Sunt crescute pe balcon. Și dau o notă de aromă risotto, carpaccio și chiar panna cotta
Folosiți doar speciile din care sunteți Siguranță, nu toate sunt comestibile. Mănâncă florile pe care le ai cultivat începând de la sămânță sau cumpara-le din pepiniere organice sau specializate în plante vegetale și alimentare. Evitaîn schimb, pentru a le colecta în pajiștile orașului: sunt pline de poluanți ».
Iată 4: câte unul pentru fiecare sezon.
Din vară până toamnă încearcă i oameni buni (impatiens balsamina). Așezați-le la umbră parțială, în sol bogat și întotdeauna puțin umed. Pentru a crea o nouă plantă, desprindeți doar o crenguță și puneți-o în apă: va crea rapid rădăcini noi.
Are gust delicat, mai condimentat în pintenul de la baza florii, care este perfect pentru îmbunătățirea unui carpaccio de carne.
Din primăvară până în vară nu ratați nasturtium (tropaeolum majus L.). Este o plantă robustă și ușor de cultivat. Ai nevoie de un colț luminos, de câteva ore de soare și de un sol drenat.
Este una dintre cele mai populare flori din bucătărie, iubită pentru aroma sa vagă dulce. Folosește-l în întregime ca. mâncare cu degetele: dacă scoți pistilii din frumoasele flori portocalii le poți umple cu o cremă mascarpone și arpagic.
Din toamnă până iarna părți ale redescoperirii crizanteme (dendranthema indicum). Le puteți găsi în multe culori și dimensiuni. Le place soarele, solul bine drenat și apa când solul este uscat.
Aroma petalelor este destul de amar și deosebit de potrivit pentru reechilibrarea gustului mâncărurilor care riscă să devină prea dulci, cum ar fi risotto de dovleac.
Din iarnă până în primăvară nu ratați trei fraţi pătaţi (viola tricolor): este printre primele plante care înfloresc. Are nevoie de puțin spațiu, apă când pământul este uscat și puțin soare.
Îți va plăcea pentru dulceaţă și postgustul pe bază de plante, aproape salata verde, placuta pe deserturile cremoase si usor grase, precum panna cotta.
