Ecosostenibilità in cucina
" Adottare alegeri ecosostenibili în vita di ogni giorno poate chiar consimți la atingerea rezultatelor concrete. Al doilea și forniti dal Global Footprint Network - institut care calculează amprenta ecologică umană și, anul acesta, individualizează ziua în care omenirea pune mizeria la dispoziție Pământului (cosiddetto „Ziua depășirii globale” care în 2022 a expirat pe 28 iulie, altele decât 150 de zile prima din amendă dell&39;anno) - per invertire la tendenza serve l&39;impegno di tutti.Multe dintre acțiunile pe care unul dintre noi le poate înțelege nu sunt corelate cu numărul de evenimente din cazul nostru. De fapt, tra le cinque aree di intervento per “spostare in advance la data dell’Overshoot” - insieme a città, energia, popolazione e salute del pianeta - spiccano le azioni legat alle nostre abitudini quotidiane in tema cibo. "
Dacă am cel mai păzit interior într-o bucătărie, cum m-aș putea gândi să-l redau, să-l pun pe masă, ai dimensiunea Pianetei? În afară de consapeza celtică a lucrurilor mangeous și de toată reducerea sprechi alimentari, impactul nostru asupra mediului asupra focolarelor domestice depinde și de celăl alt. Anunț exemplar? Dai mobili con cui l'arrediamo agli elettrodomestici, dagli acquisti quotidiani all’adozione di buone pratiche ecco come rendere la nostra vita un impact minor asupra mediului.
Cibo di stagione e a km zero
Una delle buone pratiche indică pentru toamna zilei Overshoot este selecția de produse alimentare de pe teritoriul nostru.În beton? Cibi cosiddetti a km zero e di stagione. Ce voi spune în mod concret? O precizare este obligatorie: dictonul „km zero” nu indică cibo prodotto sotto casa nostra sau sul tetto, dar vine impiegata per sottolineare proximitatea provenienței și impiego a unei linii scurte (la 70 km de locul de cultivare). și transformare) care consimte să consume produsul într-o zonă învecinată cu locul de producție. Selecția consumatorului este consapabilă dacă este îndreptată doar către produse teritoriale ale anotimpurilor care pot să nu aibă o selecție de șiruri de fructe și legume.
În Italia, însă, avem o biodiversitate agroalimentară atât de vastă, încât ne consimțim să menținem o dietă pestriță chiar și în termeni de sapori sau chiar dacă cumpărăm selecționând de la fermieri și amelioratorii din zonă. La cerere sempre maggiore a făcut ca și astăzi nu este supermercati, nici grupuri de cumpărare solidă și nici piața de fermieri este simplu pentru a găsi alimente din propriul teritoriu.Voi opta pentru produse de punere în scenă și de linii scurte consimțând la protejarea unui număr mai mare de tipuri de legume și animale și de accorciare le filiere di consigna, reducând impactul asupra mediului de ciò che portiamo pe masă!
Ridurre gli sprechi alimentari depends anche da noi
Buttare un pò di cibo avanzato rimasto in frigo o nel piatto ci pare cosa da poco? Pensate che qualora, a nivel global, venissero dimezzati gli sprechi alimentari lungo tutta la filiera (dall'approvvigionamento alla nostra pattumiera domestica), l'Overshoot day ar putea essere ritardato di ben 13 giorni. Cosa putem face noi a riguardo? Possiamo innanzitutto să facem un più consapevole gros, dobândind doar ceea ce vom consuma în timpul săptămânii, eventual încă folosind un meniu în avans și fiind îngrijiți de etichete. Esauriamo prima ciò che sta scadendo in credenza e nel frigo. Poi, se cuciniamo cuciniamo ingrediente fresh, supermo di regola will surgelare eventuali avanzi anche se, di norma, è buona regola fare atenzione alle quantità acquistate pentru a evita unutili avanzi.
Attenzione a come riponete gli alimenti nel frigo: forse non tutti sanno che i diversi ripiani hanno different temperature. Ad esempio sugli scomparti fissati sulla porta vanno riposti gli alimenti che vanno consumati entro pochi giorni. Frutta e verdura vanno conservati nei cassettoni mentre i ripiani più bassi vanno riservati ai cibi (eat meat and fish) the cui conservazione require a più bassa temperature.
Troppo spesso, soprattutto when we had ospiti, tendiamo ad aquistare una quantità esagerata di cibo che, di conseguenza, finisce per essere sprecato. Într-un astfel de caz, la capătul ierbii, putem invita prietenii să poarte printr-o selecție personală a pregătirii pre-libatezze. În același mod, când mergem la cina afară și umplem câteva lucruri pe piatto, vom avea doggy bag: vom avea iarba în curând pentru a doua zi și vom evita sprecare cibo ancora edibile.
Come on a diet la pattumiera in cucina
Per cucinare o per conservare cibi e ingredienti fate ricorso a prodotti monouso come pellicole, bustine di plastica e vaschette in alluminio? Dacă nu doriți să renunțați la produsele „use and getta”, nu uitați să optați pentru recipiente reciclabile sau compostabile. Dacă, dimpotrivă, visul tău este ceea ce trebuie să duc o bucătărie la „zero redus”, ecco alcune opzioni che potranno essere per voi utili.
Per porzionare cibi e riporre via ingredients (dalla farina aperta, al sugo!) Alleati preziosi si rivelano i barattoli di vetro. Când depozitați produse alimentare depozitate în cuptor, nu bateți recipientele, datorită formei papagalului, le puteți spăla corect (în lavastoviglie!) și le puteți selecta pentru dimensiune în funcție de alegerea dvs. Saranno ideali per la credenza, il frigo o il freezer. Acest punct de vedere al lui una cortezza este d'obligo: amintiţi-vă că apa se dilată şi că i-am găsit lichid în mod natural.Evitate quindi di riempire i contenitori fino al bordo (and in ogni caso i liquidi gassati non possono essere congelate).
Oltre a ciò, in commerce sono disponibili diversi contenitori per ogni esigenza include quelli che resistono sia alle bajo temperature (fine a -18) che al microonde! Utilissime spesso si rivelano le sacchette (ad example in silicone) richiudibili: ocupă puțin spațiu și sunt, de asemenea, perfecte pentru a fi transportate cu un panino sau o gustare. Per mettere via gli avanzi di cibo un' altra solution è rappresentata dai teli in cera d'api - che substituicono diversi accessori usa e getta used spesso per incartare gli alimenti - costituiti da panni ricoperti da cera d'api che pot avvolgere ciò che dobbiamo Mettere via: una volta terminato l'utilizzo si pot lavare, far asciugare ed essere riutilizzati.
Usate molta carta da forno? Știți că - cu excepția diferitelor indicații (cum ar fi în cazul produselor compostabile) - a volta terminato il loro utilizzo, vanno gettati nel candone dell'indifferenziato? Cum să-l înlocuiți? Există diverse alternative care pot fi utilizate cu tappetini de silicon sau alte materiale care sunt ușor de utilizabili și lavabile (și în lavastoviglie), dintre care unele sunt, de asemenea, ușor ritagliabili pentru a crea rivestimento potrivit pentru orice tip (și formă) de recipient.
Al posto della carta assorbente poi spesso potrete folosi strofinacci e asciugamani! Et voilà il secchio va fi davvero la dietă!
Elettrodomestici e cotture ecofriendly
La gătit o mare parte din aparate, așa cum este normal, funcționează pe masa noastră. Daca vine momentul sa il schimbi, alege un frigider, o masina de spalat vase, o hota si alte electrocasnice care au cea mai mare clasa energetica peste A! Occhio si la dimensionare: daca casa este abitata de doua/trei persoane, in restaurant nu exista frigider.
Ricordatevi poi che, nei consumi, può fare la diferenta anche come noi utilizziamo gli apparecchi a nostra disposizione: se suntem indecisi ricetta da executa perché non optiamo per quella che richiede tempi di cottura minori? Risparmieremo energie! Mașina de spălat? Va azionata doar la un pieno de încărcare și pentru așchierea și la fel de mâncare potremmo pur și simplu să deschideți sportul evitând ciclo de uscare cu aria caldă.Il frigorific? To conserve lungo i cibi ed evitar inutili consuming energetici (nonchè gravi rischi per la salute!) ricordiamo di riporre i cibi in frigo only when Freddy sounds and mai when sounds appeara cotti.
Arredi e accessori 2.0: long life all'usato
Oggi l'usato non è più un tabù e il mercato dei beni di seconda mano inizia a spopolare. Dacă, probabil, i prodotti che passano mai comunemente di mano în mano sunt cei relativi al comparto dell'abbigliamento și tutti gli accessori pentru copii, di certain i mobili e gli elementi di arredo non mancano di nurture l'interesse dei consumatori dell'usato . Suficient andare sui più noti portali di rivendita tra privati sau voi intra într-o afacere second hand pentru a găsi o alegere vastă.
Vi sono pezzi di arredo e addirittura intere cucine (i cosiddetti “mercatini” di solito ofrono anche i services di transporto e montaggio), ma non solo: si find easily servizi completi di piatti, pentole, stoviglie, tovaglie , oggetti per imbandire la tavola tovaglie e tutto ciò che serve per degustare caffè, tè e vini.Oggi è possibile da un tocco personale ed originale alla cucina e alla sala da alegendo elemente second hand, allungando parro la vita e.. risparmiando. Imaginați-vă că invitați prietenii la cină: soffermandosi sul servizio di bicchieri sau sui poggia-pose capiterà che vi chiedano dove li avete acquistati. Voi - con un pizzico di orgoglio green - potrete dire dir aver contribuito a rimettere in circolo oggetti belli e particulari: it will be a beautiful way for environment communication in a moment of conviviality.
