Boala celiacă (autoimună) și sensibilitatea la gluten non-celiacă: descoperiți diferențele de ce este important să nu vă confundați
Formele de boala celiaca par să crească în mod constant și îngrijorător, atât de mult încât piața este acum bine aprovizionată cu produse alimentare sigure și fără gluten. Dar puțini știu poate că există și unul sensibilitate la gluten capabil să provoace simptome similare cu cele ale bolii celiace, deși nu este aceeași patologie. Uneori, de fapt, sensibilitatea la gluten se manifestă în orice caz cu una simptomatologie similară la celiac.
Clarificarea acestui lucru este importantă pentru a stabili un stil de viață sănătos și echilibrat, evitând sacrificiile drastice și autodiagnosticul. Fă-o singur, chiar și în ceea ce privește boala celiacă, se dovedește din nou dăunătoare și contraproductivă.
Boala celiacă, ca boală autoimună, implică odieta absolut fara gluten: deci nu ai derivați din grâu dar și aditivi, emulgatori și toate modalitățile subtile prin care glutenul poate intra în contact cu organismul celiac.
«Boala celiacă este o intoleranță la gluten, o boală care implică eliminarea completă din dietă a alimentelor care conțin gluten sau„ contaminate ”de acesta din urmă. Sensibilitatea la gluten, pe de altă parte, are simptome abdominale (modificări ale stupului) similare cu boala celiacă, dar nu este o boală. Boala celiacă necesită un diagnostic de specialitate (în pozitivitate) pe baza constatărilor testelor de sânge vizate și a biopsiei duodenale. Sensibilitatea la gluten, pe de altă parte, este un diagnostic prin excludere (mai întâi sunt excluse celelalte posibile patologii legate de simptome): glutenul este eliminat din dietă și pacientul este mai bun, dar nu poate fi considerat celiac »explică Dr. Gianalberto Grasso, specialist în gastroenterologie.
Simptome
Care sunt clopotele de alarmă care pot sugera boala celiacă sau sensibilitatea la gluten?
Acolo sensibilitate la gluten non-celiacă se manifestă în mod obișnuit cu cefalee, slăbiciune, probleme intestinale, greață și dureri musculare, din care este complex să se urmărească o altă cauză declanșatoare. Sensibilitatea la gluten non-celiacă afectează mult mai multe persoane decât boala celiacă, o boală autoimună.
Acolo boala celiaca este o alergie severă la gluten și se manifestă prin simptome similare sensibilității non-celiace la gluten, precum cefalee, probleme intestinale, greață, durere, epuizare. Dar și cu pierderea rapidă în greutate și absorbția slabă a vitaminelor, mineralelor, proteinelor și a altor substanțe nutritive.
De fapt, în organismul celiac, glutenul declanșează o reacție imună (autoimună) în intestinul subțire și acest tip de reacție poate fi mai mult sau mai puțin violent, în funcție de caz.
«Boala celiacă este o boală genetică, al cărei diagnostic trebuie să fie absolut specializat. Cu un anumit diagnostic de boală celiacă, puteți accesa o serie de subvenții privind achiziționarea de alimente fără gluten. Cu sensibilitatea la gluten, totuși, acest lucru nu este de așteptat. Prin urmare, diagnosticul cert are o valoare fundamentală și din punct de vedere pur birocratic »explică expertul.
Gluten și colon iritabil
Simptomele asociate cu sensibilitatea la gluten non-celiacă și boala celiacă sunt similare cu cele declanșate de sindromul intestinului iritabil. Si invers.
Vorbind despre asta este studiul Glutox, realizat de Asociația Italiană a Gastroenterologilor din Spitale (AIGO) și publicat în revista Nutrients. Această cercetare a arătat că cel puțin unul din cinci pacienți cu diagnostic de intestin iritabil a fost ulterior afectat de sensibilitatea la gluten non-celiacă.
De fapt, simptomele sunt foarte asemănătoare și variază de la umflarea abdominală la oboseală, trecând prin greață persistentă și cefalee. În aceste cazuri, problema poate fi rezolvată tocmai prin adoptarea unei diete fără gluten.
Boala celiacă și corpul feminin
Diagnosticarea bolii celiace la timp și cu încredere este foarte importantă pentru a proteja sănătatea și bunăstarea, tot din punct de vedere reproductiv. De fapt, există numeroase studii care leagă sănătatea organelor reproductive feminine de boala celiacă.
În primul rând, boala celiacă afectează mai ales femeile, tocmai din cauza unei predispoziții mai mari a genului feminin pentru bolile autoimune.
Cercetări recente efectuate de Fundația Celiacă a UOC Gastroenterologie și Hepatologie Pediatrică din Policlinico Umberto 1, au arătat legătura dintre boala celiacă și: menarhul întârziat, amenoreea (lipsa menstruației), sindromul menopauzei, osteoporoza, menopauza prematură și chiar infertilitatea.
În ceea ce privește infertilitatea, mai multe studii au arătat că, printre femeile care accesează servicii specializate pentru suspectarea sterilității, o parte bună este atunci celiacă.
Factorul ereditar
Boala celiacă este ereditară? În parte, s-ar părea așa. Pentru a analiza corelația dintre genetică și boala celiacă, există un studiu în desfășurare numit CD GEMM, care analizează factorii de mediu și genetici ai bolii celiace.
Pentru a demonstra teoria genetică a bolii celiace, studiul ia în considerare copiii „cu risc” (adică născuți și alăptați de mame celiace) și orice factori de mediu care pot provoca apariția și creșterea bolii autoimune.
Aceste posibile cauze includ, de asemenea, schimbarea stilului de viață, dieta bogată în zaharuri și făină rafinată, stres și niveluri de poluare.
