De la insecte la sandvișuri cu hering, mâncarea de stradă este incredibil de diversă
În China, mâncarea de stradă caracteristică este reprezentată de frigarui de scorpioni. De fapt, în orașele chinezești există numeroase tarabe care vând această „gustare” pe stradă. Dacă pentru noi, occidentalii, scorpionii pe scuipat sunt o tendință gastronomică, au fost întotdeauna consumați în mediul rural chinez. Dar, în general, în China, frigarui de scorpion este considerat o adevărată delicatesă a bucătăriei asiatice. Animalele sunt frigate încă vii pe frigărui și sunt prăjite în acest moment, astfel încât fiecare cumpărător să poată verifica prospețimea produsului cu ochii lor.
THE viermi de mătase sunt o specialitate a bucătăriei thailandeze. În ferme, tone de viermi de mătase sunt crescute și apoi duse la tarabe unde sunt vândute de-a lungul străzilor din Bangkok. Un aliment de stradă foarte caracteristic, care este, de asemenea, o sursă de proteine și cu un impact redus asupra mediului. Viermii de mătase, de fapt, sunt mai hrănitori decât orice altă insectă și din acest motiv sunt foarte căutați, sunt foarte bogați în calciu, proteine, fier și magneziu.
broodje haring, sandviș cu hering, este unul dintre alimentele tradiționale olandeze de stradă. Heringul crud și ușor marinat este servit într-un coc alb moale și este însoțit de ceapă albă feliată subțire cu felii de castraveți murați și, în plus, puteți avea diverse tipuri de sosuri. Printre străzile orașelor olandeze, acest sandviș cu hering este un adevărat must și oprirea în groapă într-una dintre tarabe sau cloistere care vând haring broodje nu trebuie ratată. Tot pentru că este foarte ieftin, costă de obicei 1,50 euro. Iar pentru cei cărora nu le place aroma puternică a heringului crud, se vând și sandvișuri cu cod prăjit, macrou gătit sau somon afumat.
THE souvlaki sunt frigărui tipici ai bucătăriei grecești, compuse din bucăți de carne, uneori intercalate cu legume, gătite la grătar și servite pentru a mânca însoțite de sosuri. Sau pot fi scoase de pe frigărui și puse în pâine pita pentru a mânca întotdeauna ca mâncare de stradă. Contrar a ceea ce s-ar putea crede, nu există o singură versiune a acestui frigărui gustos: frigăruile, de fapt, pot fi preparate cu carne de porc, vițel sau miel sau cu pește. Termenul souvlaki indică de obicei tipul de prezentare și gătit, din „souvla” care în greacă înseamnă „scuipat”.
jalebi, mâncare de stradă indiană foarte apreciată, sunt clătite foarte dulci deoarece sunt făcute cu sirop de zahăr și cu apa de trandafiri care le acoperă odată ce au fost gătite. Sunt consumate fierbinți și pot fi consumate singure sau înmuiate în lapte fierbinte sau servite cu ceai indian. Jalebi poate fi savurat și cu mâncăruri sărate pentru a crea un contrast plăcut. Aceste clătite, care sunt de o culoare portocalie palidă, parfumate, crocante și cu un gust rafinat, sunt pregătite și vândute pe stradă în special pentru ocazii mari, cum ar fi ceremonii și petreceri.
L 'injera este un aliment tipic din Etiopia. Poate fi comparat cu piadina noastră din Romagna în cea mai mare formă și este cel mai adesea consumat ca mâncare de stradă. Această pâine mare, plată, circulară și spongioasă, este produsă cu o cereală, tef, cultivată numai în mediul rural din Etiopia. Injera are un gust acru, aproape tânăr la acid, și servește ca bază de însoțire pentru mâncarea de stradă pe bază de carne sau vegetariană.
chicharrón este un fel de mâncare care se obține prin prăjirea crustei de porc. Este caracteristic țărilor vorbitoare de spaniolă, în special Peru, unde este servit pe stradă cu diferite variații și toppinguri.
pani câ meusa, „pâine cu splină”, este o mâncare de stradă care face parte din tradiția gastronomică din Palermo. Acest fel de mâncare constă dintr-o pâine moale, presărată deasupra cu susan, care este umplută cu bucăți de splină și plămân de vițel. Splina și plămânul sunt fierte mai întâi și apoi, odată tăiate în bucăți mici, se prăjesc scurt.
börek este unul dintre preparatele și aromele tradiționale ale gastronomiei turcești. Ingredientul principal al börek este yufka, o foaie de foietaj foarte subțire, care este umplută cu carne tocată, spanac, brânză, lapazio sau alte legume. Înainte de coacere, yufka trebuie întinsă cu gălbenuș de ou bătut.
