De câte ori în timpul unei seri de gală te-ai găsit la masă fără să știi ce furculiță să folosești? Pentru a nu mai întâlni astfel de situații, trebuie doar să urmați regulile etichetei, vechea broșură dedicată bon ton și distinge într-una punere în aplicare formală furculița de desert din aceea pentru aperitiv. Cu un scurt ghid vei ști să recunoști și să alegi tacâmurile potrivite.
Nu fiți prins nepregătiți și alegeți tacâmurile în funcție de meniul pe care l-ați decis. Și înainte de a îndepărta praful de argint, țineți întotdeauna cont de regula pe care o vede tacâmuri amenajate pentru utilizare. Începe de la exterior spre interior, de la cele pentru aperitiv la felul principal și așa mai departe. În acest fel, deja la prima vedere la masă, puteți prevedea meniul de seară și ce feluri de mâncare vor fi servite. Pe baza setării tacâmurilor, veți ști imediat dacă este necesară carne mai degrabă decât pește. Fie că va fi supă sau desert lângă linguriță.
Arta mesei
Stabilirea mesei cu diferite cursuri este o adevărată artă care respectă reguli precise și vă permite să faceți o impresie bună cu oaspeții dvs. în timpul unei ocazii speciale. Este important să creați un mediu rafinat și armonios. Alegeți cea mai potrivită față de masă și piesă centrală cu flori, farfurii elegante și pahare până la tacâmuri. Greșelile nu sunt permise, mai ales dacă protagonistul întâlnirii conviviale este o persoană la care ții mult ca partenerul tău. Amintiți-vă că „mai puțin este mai mult”. Aranjarea a prea multe tacâmuri creează doar confuzieși: mai bine limitați-vă la cele necesare pentru maximum trei cursuri.
Punerea în aplicare formală
Cum aranjezi tacâmurile în stil? Nu uitați să urmați una tipar care merge mereu din exterior în interior, ținând cont de faptul că furcile sunt întotdeauna în stânga, în timp ce cuțitele sunt aranjate în dreapta, cu partea ascuțită spre placă. Tacâmurile pentru aperitive, care sunt puțin mai mici, sunt așezate în exterior, deoarece vor fi folosite mai întâi. Când alegeți tacâmurile pentru desert, amintiți-vă întotdeauna că sunt așezate deasupra farfuriei cu mânerul îndreptat spre dreapta și sunt mult mai mici decât cele pentru felurile principale. Nu numai asta, lingura este folosită pentru a mânca creme și parfaits, în timp ce furculița și cuțitul sunt folosite pentru deserturi mai tari.
Furci în stânga farfuriei
Furcă de masă. Este furculița principală, cea mai apropiată de farfurie (în stânga) și poate fi folosită și pentru a mânca pește, dacă furca specifică este absentă.
Furculiță de pește. Are vârfuri mai scurte și mai late decât o furculiță de masă și este de obicei situat mai departe în stânga acesteia. Acest lucru se datorează faptului că preparatele din pește sunt servite înainte de preparatele din carne.
Furculita pentru desert. Este mai mic decât furculița principală și este așezat orizontal în fața plăcii, cu mânerul orientat spre stânga.
Cuțite în dreapta farfuriei
Cuțit pentru carne. În punerea în loc se află tacâmurile, în dreapta, cu mânerele orientate spre dreapta și cele mai apropiate de farfurie. Are o formă mai mare și este folosit pentru tăierea cărnii și a tuturor celorlalte alimente, cu excepția peștelui, a ouălor și a legumelor.
Cuțit de friptură. Este un cuțit pentru carne, cu o lamă mult mai ascuțită și mai ascuțită.
Cuțit de desert. La masă este așezat deasupra plăcii în poziție orizontală, cu lama orientată spre placă și mânerul spre dreapta. Este mai mic decât cuțitul pentru carne.
Cuțit de pește. Peștele este întotdeauna servit înainte de carne și din acest motiv este situat în dreapta cuțitului pentru carne. Are o formă specială, o spatulă, care vă permite să îndepărtați oasele.
Cuțit pentru unt. Este plasat în farfurioara de unt și este similar cu cuțitul de desert cu o lamă mai rotunjită.
Linguri în dreapta farfuriei
Lingurile pentru supe și supe sunt situate în dreapta farfuriei cu partea concavă orientată în sus. Amintiți-vă că, dacă nu veți servi supă, lingura nu trebuie să fie pe masă.
Lingura pentru supa. Este situat în dreapta farfuriei și este folosit pentru a consuma supe.
Lingurita pentru desert. Se așează în fața farfuriei, orizontal și cu mânerul orientat spre dreapta și este puțin mai mic decât furculița și cuțitul pentru desert.
Lingură de bulion. Se folosește pentru a amesteca bulionul și are o formă ușor rotunjită.
Lingură de ceai, cafea și înghețată. Este puțin mai mic decât lingura de desert și se află pe farfurioară, în dreapta cupei. Se folosește doar pentru a amesteca băutura. Lingura de cafea este mult mai mică decât cea de ceai și se așează pe farfuria pe care se sprijină ceașca. Cel de înghețată are o concavitate plană și ușor pătrată.
