Da Nord e Sud per gli italiani l'aperitivo è un'istituzione. Un rit inalienabil, mai ales d'estate. Farlo al bar è cool ma diciamoci la verità: Voi pregăti și gusta aperitivul acasă, cu prietenii și părinții, è un piacere suplimentar. All'atmosfera più intima si adauga la satisfaczione derivante dal fai-da-te.
Ecco allora 3 idee tutte pregătește-te cu un ingredient special, simbol al made in Italy: il Grana Padano. Sono facilitate, originali e sfiziose. Perfect pentru moșie, bine în fiecare an!
Ingredientul special
Povestea lui Grana Padano a apărut de la distanță, a găsit un drum din jurul anului 1135. Dar a fost în 1951 când am fost recunoscut oficial de formaggio „di Grana Lodigiano”.
În 1954 s-a născut Consorțiul pentru tutela Formaggio Grana Padano, în 1996 a sosit Denominazione di Origine Protetta dell'Unione Europea.
Resultato di una lavorazione artigianale bazata pe regulile irone che ne garantiscono la cantitate - a comminciare dall'utilizzo di latte crudo parziamente cremato e a stagionatura care va de una minima de 9 a oltre 20 mesi -, il Grana Padano este a alimente foarte funcționale.
Apporta nutrienti esentiali, toti biodisponibili, adica usor asimilabili de organism. Se poate consuma la orice varsta, chiar daca esti intoleranta la grilaj sau ai probleme hipertensive, hipercolesterolemie, hipertrigliceridemie.
È o sursă prețioasă de proteine și săruri minerale, cu calciu, fosfor și zinc. Oferă energie, care este perfectă și pentru sportivi și tineri, și are o naștere prețioasă în sarcină, în timpul sarcinii, în menopauză.
A seconda della stagionatura, schimba consistenta si aroma, mai mult sau mai putin intensa sau delicata. Ecco perché è un formaggio che ben si adapta ai più svariati usi in cucina: può essere l’ingrediente jolly nella preparazione di un intero menu o l'immancabile per give a tocco speciale a ricetta particulara.
Delle tante disponibili sul sito, ecco 4 idee facili e sfiziose da copiare suddeno.
Americano e spiedini di pepperoni ripieni con Grana Padano Riserva
Ingrediente pentru 4 persoane:
2 ardei roșii
2 ardei verde
100 g di Grana Padano Riserva
50 g di pangrattato
1 cucchiaio di capperi
olio extravergine di oliva
alloro
salepepe
Procediment: Grigliate i pepperoni, fateli raffreddare e spellateli con cura. Tagliateli in modo da obtine filetti lunghi e stendeteli su un tagliere.
In a ciotola mix the pangrattato, i capperi tritati, the Grana Padano Riserva grattugiato, a filo di olio extravergine and a pizzico di sale e pepe.
Distribute the panatura ottenuta sui filetti di pepperoni.
Arrotolateli e infilzateli con spiedini alternating with foglie di alloro e disponeteli su una teglia protetta dalla carta forno.
Prima della cottura, added un Umplut cu ulei de măsline și gătiți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 10 minute.Serviți gli involtini intiepiditi, însoțit de cocktail-ul american.
Americano
3 cl di bitter Campari
3 cl di vermouth rosso
soda
ghiaccioscorza di limone e fettina di arancia
Procedură: Se repetă bicchiere di ghiaccio și se toarnă Campari amar, vermut și sifon. Amestecat, serviți garnisit cu scorza di arancio.
Medaglioni di melanzane fritte cu Grana Padano Riserva
Ingrediente pentru 4 persoane:
3 melanzane
400 g di carne macinata di manzo
100 g di Grana Padano Riserva
100 g di pangrattato
2 uova
erbe aromatiche
sale
pepeolio di semi di arachidi (per friggere)
Procedură: Într-o terină se amestecă carnea macinată cu planta aromatică zdrobită și Grana Padano Riserva liberă, adăugând sare și piper dacă este necesar.
Impastate fin pentru a obține un compus omogen și compact.
Tagliate a fette sottili le melanzane, farcitele cu il ripieno che coprirete cu un' altra fetta di melanzana e passate il tutto prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, avendo cura di ricoprire bene i lati in modo che non si Aprano durante la cottura.
Friggete le melanzane in abundantante olio di semi fino a gilt, scolatele e fatele intiepidire su carta assorbente. Ieși, Pepe, și servește-te încă fierbinte.
Mini Burger di tacchino cu Grana Padano
Ingrediente pentru 4 persoane:
400 g di carne di tacchino macinata
100 g di Grana Padano
1 uovo
1 scalogno
1 cucchiaio di pangrattato
1 ciuffo di prezzemolo
olio extravergine di oliva
salepepe
Procedură: într-o terină, amestecați carne di tacchino macinata cu il Grana Padano grattugiato, lo scalogno tritato, il pangrattato, l'uovo, il prezzemolo tritato, pepe macinato și un pizzico di sale.
Lavorate bene l'impasto amalgamating. Când este compact, formați piccoli mini burger di tacchino, adăugați-l într-o coppasta rotunjită.
Servite i mini burger ancora caldi, con pomodoro, insalata e scaglie di Grana Padano.
