În Țara Soarelui Răsare în fiecare toamnă se repetă un ritual străvechi: Momijigari, literalmente „vânătoarea de arțar japonez”
Mult mai mult decât o simplă schimbare de anotimp: sosirea toamnei în Japonia este perioada în care Momijigari, timp în care mulți localnici și tot atâtea turiști din întreaga lume, inclusiv familii, tineri, cupluri îndrăgostiți și grupuri de persoane în vârstă merg în grădinile orașului, parcuri, păduri și văi montane pentru a contempla frunzele care devin roșii și cad pamantul.
Japonezii și-au păstrat de-a lungul timpului o pasiune înnăscută pentru natură și pentru contemplarea manifestărilor sale excepționale spontane. Din acest motiv, în Țara Soarelui Răsare, tranziția de la vară la toamnă este un moment mult așteptat, la fel și sosirea primăverii, care oferă celebrul spectacol al cireșilor înfloriți (hanami, care își are apogeul în Mai).
Am selectat câteva dintre cele mai frumoase fotografii a acestui spectacol natural, care se reînnoiește în fiecare an într-un mod uimitor: o paletă de culori de la verde pădure la roșu intens, de la galben auriu la portocaliu strălucitor care pictează peisaje unice. Și în jurul naturii care este pe cale să „moară”, aceasta Cult japonez care a durat de peste o mie de ani înflorește și adună mii de oameni care cu mare devotament se mută într-unul extraordinar rit colectiv de omagiu adus naturii.
Momijigari
Momijigari înseamnă literalmente „vânătoare de frunze roșii” sau „vânătoare de frunze de arțar"(Din momiji, adică" arțar "sau" frunze roșiatice "și din kari, adică" vânătoare "). Aceeași tradiție pe insula Hokkaido, din nordul țării, se numește Kanpukai, ceea ce înseamnă „a merge împreună să vedem frunzele”.
Orice vrei să-i spui, Momijigari sau Kanpukai, este un antic ritual cu origini aristocratice. De fapt, se spune că în zilele clare de toamnă ale multor secole în urmă, nobilii s-au trezit la umbra părului gros al momiji pentru a juca, cânta și recita poezii de haiku, căutând inspirație din frunzișul cu pete roșii. Apoi, odată cu perioada Edo (1603 - 1867), acest obicei s-a răspândit și în rândul oamenilor de rând și a rămas intact până în prezent.
Ca și în trecut, momiji-gari nu doar sărbătorește cel mai bun moment pentru contemplarea momiji, ci este și el un prilej festiv unde sake-ul curge în râuri, cravatele se topesc și ne îmbătăm până ne prăbușim epuizați.
Momijigari începe pe insula Hokkaido începând de la sfârșitul lunii septembrie și apoi atinge întreaga țară, de obicei se termină începutul lunii decembrie, când frunzele cad complet.
Spre deosebire de hanami, care începe în sud și continuă spre nord, această schimbare în colorarea momiji (numită Kouyou, adică „mutația culorii”) traversează întreaga Japonia de la nord la sud și este întâmpinată de japonezi cu mare bucurie doar la fel de mult respect, chiar și pentru sensul mai profund care se află în el.
Înflorirea de primăvară a cireșilor și ofilirea arțarilor în toamnă sunt, de fapt, două concepte care se simt profund în cultura japoneză. Moștenirea Concepție budistă, conform căruia nașterea (hanami în mod simbolic) și moartea (momijigari) fac parte din ciclul de viață al mamei naturii și două momente necesare pentru a putea renaște.
Magia momijigari este o explozie de culori care scoate la lumină și contrastele puternice ale Japoniei. O țară în care zgârie-nori și clădiri futuriste stau cot la cot cu temple mici, ritmurile frenetice alternează cu atmosfere Zen, unde legătura cu natura rezistă alături de privirea către viitor, iar contrastul devine armonie.
Atât pentru că toamna japoneză oferă mici capodopere ale frumuseții, cât și pentru că în budism moartea este speranța renașterii, există mii de Temple budiste care pentru ocazie se deschid publicului spații închise în timpul anului sau extind deschiderile chiar seara târziu cu jocuri de lumină care evidențiază culorile arțarului în toate scările sale tonale.
Arțari japonezi
Tradiția arțarilor japonezi a fost trăită de milenii cu mare devotament și așteptări de mii de oameni, deoarece, în fiecare an, este un spectacol mereu nou și diferit.
Cum se va desfășura spectacolul de toamnă, de fapt, nimeni nu poate ști exact. Evenimentul este atât de anticipat încât, în ceea ce privește vremea, previziunile privind culorile toamnei sunt difuzate și pentru Momijigari. Progresul colorării momiji este monitorizat cu mare interes: în fiecare seară, emisiunile de știri oferă un raport despre starea momiji („momiji zenzen”, adică previziunile „frontului momiji”), complet cu hărți detaliate care indică gradul de colorare realizată de mimiji și procentele din diferitele părți ale națiunii. Nuanțele frunzelor și durata acestuia depind de climă.
Cu cât schimbările de temperatură sunt mai mari, de la căldura verii la frigul toamnei, cu atât intensitatea culorilor este mai puternică. Ploaia afectează și acest fenomen spectaculos, deoarece umiditatea, pe lângă faptul că face frunzele mai roșii, nu le face să se usuce și încetinește momentul căderii lor.
Apoi, sunt cei care colectează frunze de arțar pentru a le găti conform rețetei tempura. Ei bine, da, cu frunze de arțar puteți face o tempura excelentă! Se pare că acest fel de mâncare s-a născut acum 1300 de ani, când un pelerin luat de frumusețea arțarilor cascadei Minootaki (lângă Osaka) a decis să prăjească niște frunze în ulei de rapiță și să le împartă cu alți călători.
Din 1910, coincizând cu deschiderea unei gări și a unui parc lângă Minootaki, a existat o creștere a numărului de turiști, mulți dintre ei flămânzi și, evident, în căutarea de suveniruri. Apoi, tempura de arțar a început să fie vândută în magazine de-a lungul cărării care duce la cascadă și tradiția continuă și astăzi.
De obicei se folosește soiul galben numit Ichigyouji: frunzele cu cea mai bună formă sunt alese, spălate și lăsate înmuiate în apă și sare timp de aproximativ un an înainte de a fi prăjite în ulei de susan îndulcit. Panificarea tinde să fie puțin mai uscată decât tempura standard, făcându-le perfecte ca gustare.
În gări, pe lângă pungile de frunze de arțar prăjite, există și cutii de cadouri cu delicatese inspirate de momiji.
Kyoto
Poate că nu există altă țară în lume în care toamna să sosească cu o asemenea teatralitate ca în Japonia. Se pare că există regiuni în care frunzele sunt mai frumoase decât în altele. Kyoto a fost întotdeauna una dintre cele mai populare destinații pentru pasionații de momijigari, atât pentru vastele păduri de momiji care înconjoară orașul, cât și pentru numeroasele temple, altare și grădini care sunt făcute și mai frumoase în fiecare an de culorile toamnei.
În Kyoto puteți alege între diferite site-uri, în funcție de lună. În a doua jumătate a lunii noiembrie cel mai bun este Templul Tofukuji, lângă cel mai faimos Fushimi Inari. Priveliștile de pe podul Tsutenkyo sunt deosebit de impresionante, iar templul devine foarte ocupat. De la sfârșitul lunii noiembrie până la începutul lunii decembrie, districtul Arashiyama, la periferia orașului Kyoto, nu trebuie ratat. Munții împădurite din fundal și copacii din jurul templelor din zonă creează zări de o frumusețe incomparabilă. Iar Kiyomizudera nu putea lipsi, poate cel mai fotografiat templu Kyoto din Japonia.
Tokyo
Apoi, există capitala, Tokyo, unde cel mai popular loc este Grădina Rikugien, construit în jurul anului 1700 pentru al cincilea shogun Tokugawa. Numele său înseamnă literalmente „grădina celor șase poezii”, iar în interior 88 de scene ale unor poezii celebre sunt reproduse în miniatură. În momentul culorii maxime, aici sunt instalate lumini speciale.
În jurul capitalei, există și regiuneaOkunikko, cu Lacul Chuzenji și Yumoto Onsen și orașul Nikko.
Alte locuri din Japonia
Unde puteți admira spectacolul Momijigari sunt: Parcul Național Daisetsuzan, cel mai mare din țară care se află în munții centrali ai insulei Hokkaido. Aici, la începutul sezonului (mijlocul până la sfârșitul lunii septembrie), culorile spectaculoase ale momiji pot fi savurate prin drumeții la mare altitudine în jurul Muntelui Asahidake sau la Kogen Onsen.
Mai târziu în sezon (de la începutul până la jumătatea lunii octombrie), spectacolul se extinde și la altitudini mai mici, cum ar fi în jurul Sounkyo. Pe de altă parte, în regiunea Tohoku este recomandată în special zona din jurul munților Hachimantai, la Tamagawa Onsen și Nyuto Onsen. Dar se pare că regiunea Kansai deține recordul pentru cele mai bune peisaje!
În cele din urmă, în Japonia centrală, este recomandată valea Korankei, lângă Nagoya, unde de la mijlocul până la sfârșitul lunii noiembrie sute de arțari luminează roșu de-a lungul râului și în plimbări în jurul Muntelui Iimori.
