Cea mai recentă carte a „șefului științific” este dedicată în întregime viitoarelor mame și perioadei primului aliment pentru bebeluși: răsfoiți rețetele
Marco Bianchi, popularizator științific al Fundației Umberto Veronesi, promovează factorii de protecție ai dietei și regulile alimentatie buna prin sfaturi gastronomice care vă ajută să stați sănătate cu gust și pentru a preveni cele mai frecvente patologii. Autor a 14 cărți, publicațiile sale sunt un amestec priceput Rețete și anecdote culinare însoțite de date din cele mai recente cercetări în domeniul prevenirea și sursa de alimentare. Proprietățile benefice pentru sănătate sunt descrise pentru fiecare aliment prezentat. Plus al lui Rețete și experimentele în bucătărie fac cu adevărat irezistibil să urmezi o „dietă sănătoasă”: sănătos fără să sacrifici gustul!
Ultima sa carte este dedicată viitoarele mame și până la perioada de înțărcarea: experiențe trăite direct de Marco Bianchi odată cu nașterea micuței Vivienne în 25 septembrie trecut.
"Ne iubim" Sarcina, alăptarea, înțărcarea: emoții, știință și rețete pentru mămică, tată și bebeluș. De Marco Bianchi (Mondadori)
Tort de morcovi și migdale
Ingrediente:
150 g făină tip 1
100 g făină integrală
o jumătate de plic de drojdie
150 g migdale
3 morcovi
70 g zahăr brun
30 ml ulei de porumb
240-270 ml lapte de soia
Cerneti făină cu drojdie; tocați grosier migdale si morcovi spălat. Acum sunteți gata să creați tortul: într-un castron amestecați bine migdalele cu morcovii, iată zahăr, ulei și lapte de soia. Apoi adăugați făinurile cu drojdia și lucrați amestecul până obțineți un aluat omogen. În acest moment, transferați-l într-o tigaie cu un diametru de aproximativ 25 cm căptușit cu hârtie de copt, apoi coaceți timp de 40 de minute la 180 de grade.
REȚETĂ PENTRU PRIMUL TRIMESTRU AL DEFĂCĂRII (luna a șaptea, a opta și a noua a copilului)
Crema de mazăre
Ingrediente pentru bebeluș:
30 g mazăre uscată
1 fenicul mic
1 linguriță de ulei EVO
Ingrediente pentru mamă și tată:
100 g mazăre uscată
2 fenicul
8 frunze de salvie
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
2 linguri de semințe de mac
sare
Procedura pentru bebeluș:
THE mazăre uscată nu trebuie să se înmoaie, așa că continuați cu fierberea imediat, fierbându-le într-o cratiță cu puțină apă. Curățați acum fenicul, tocați-l grosolan și adăugați-l la mazăre. După aproximativ douăzeci de minute, când leguminoasele și feniculul sunt moi, amestecați totul: veți obține o cremă destul de groasă chiar și fără a adăuga cartofi, pur și simplu datorită faptului că nu ați folosit prea multă apă în timpul gătitului. Condimentați supa cu ulei de măsline extravirgin și lăsați-o să se răcească înainte de servire.
Procedura pentru mamă și tată:
Dacă procedura de preparare a cremei este aceeași, merită să modificați sosul. Consumați frunzele de salvie într-o tigaie antiaderentă cu foarte puțin ulei EVO, apoi serviți-le pe smântână împreună cu semințele de mac, adăugând uleiul crud și ajustând sarea. Dacă doriți, puteți face porții simple în pahar!
REȚETĂ PENTRU AL DOILEA TRIMESTRU AL GĂLĂRII (A 10-a, a 11-a și a 12-a lună a copilului)
Apple Crumble
Ingrediente pentru două mic dejunuri de familie:
3 mere
70 g făină de spelt
60 g făină tip 2
20 g făină de porumb
50 g zahăr brun
130 g alune și migdale mărunțite
50 ml ulei de porumb (sau EVO delicat)
lapte vegetal (migdale, soia, orez, ovăz …)
Metodă:
Spală mere, tăiați-le în cuburi și gătiți-le într-o tigaie antiaderentă timp de aproximativ 20 de minute până se înmoaie. Acum întindeți-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament. Separat, pregătiți aluatul fărâmițat prin amestecarea făinurilor cu fructe uscate tocat grosier (nu-l pulverizați prea mult!), iată zahăr și ulei de porumb. Adaugă lapte încetul cu încetul, în timp ce frământați, suficient cât să nu fie granulos amestecul. Trebuie să fie ca un lucru cu nisip umed. Apoi turnați amestecul peste cuburile moi de mere și coaceți timp de 35-40 de minute la 180 de grade. Lăsați mărunțișul să se răcească înainte de tăiere și servire. Dacă doriți, puteți obține și porții simple, înlocuind tigaia cu cupe din ceramică sau aluminiu.
