Astăzi vom vorbi despre cum să gestionăm cheltuielile durabile, urmând 5 concepte cheie.
PodcastAscultați „Gestionarea cumpărăturilor într-un mod durabil (Camilla Mendini - mentor DMGreen)” pe Spreaker.SUA / Italia la supermarket
Cumpărăturile din SUA au unele diferențe cu cumpărături în Italia. De fapt, în Statele Unite găsim:
- Mâncare pentru cei care au puțin timp și nu pot găti (preambalate / pre-tăiate)
- Fără sezonalitate alimentară, nu foarte locală
- Cu cât este mai proaspăt și la Km0, cu atât costă mai mult (costul ridicat al fructelor și legumelor în comparație cu alimentele preambalate)
- Puțin în vrac, multe ambalaje din plastic.
Există aceste contraste și diferențe care ne fac să înțelegem mai bine alternativele încă prezente în supermarketurile și magazinele italiene: când este vorba durabilitate de multe ori trebuie să ne gândim comportament de cumpărare pe care le aveau mămicile / bunicile noastre: cumpărați ceea ce aveți nevoie, aproape de casă (local), proaspăt, în sezon și în vrac.
VEZI SI
Cumpărăturile care sunt bune pentru noi și pentru planetă
Cumpărați ceea ce aveți nevoie
Un obicei pe care îl putem aplica în fiecare zonă, nu doar în supermarket, este să cumpărăm ceea ce avem nevoie. Ați auzit vreodată zicala de a nu merge la supermarket înainte de a mânca? Rezumă bine conceptul cheie: achiziții de impuls sau achizițiile în cantități aleatorii, datorită faptului că nu este clar ce consum este acasă, crește posibilitatea deșeurilor (mâncare aruncată, care merge prost).
VEZI SI
Cum să reduci risipa de alimente: 5 soluții practice antidegri
SFAT DURABIL: planificați meniul săptămânal în funcție de nevoile dvs. și de numărul de persoane, pentru a cumpăra doar cele necesare.
Cumpărați aproape de casă, local
Atât în Italia, cât și în SUA Hrănirea (colecție de alimente spontane, cum ar fi ierburi, fructe, ciuperci, etc) obicei foarte normal pentru bunicile noastre și chiar și acum pentru cei care trăiesc în mediul rural sau aproape de natură.
Fără a ajunge la hrănire, cumpărarea locală și a km0 este cu siguranță cea mai durabilă soluție. Mărfurile care trebuie să călătorească (adesea pe mare) pentru a ajunge la supermarketurile noastre au un impact ridicat atât în ceea ce privește consumul de CO2 în timpul transportului, atât în ceea ce privește ambalarea (plasticul care trebuie apoi eliminat), cât și în ceea ce privește calitatea (sunt desprinse de la necoapte la coacere în timpul călătoriei și nu pe plantă, mai puțini nutrienți și mai puțini
gust).
VEZI SI
Ce înseamnă cu adevărat 0 km fructe și legume? Tot ce trebuie să știți
SFAT DURABIL: mergeți pe piețele Coldiretti pentru a cumpăra direct de la fermieri și a le susține afacerea, cumpărați cât mai mult posibil de la micile magazine de la colț.
Data expirării
etichete alimentele sunt importante, deoarece descriu viața produsului: de unde provine (dacă este local), cum a fost cultivat / crescut, dacă există certificări și mai ales ne spun când expiră. Știi diferența dintre: „a fi consumat de” și „a fi consumat de preferință de”? Există alimente a căror dată de expirare trebuie respectată, pentru că altfel pot deveni periculoase de consumat, altele care pur și simplu nu expiră, dar pierd caracteristici organoleptice sau nutriționale, dar nu devin periculoase.
VEZI SI
Starea de bine începe cu cumpărăturile: să învățăm să citim etichete
SFAT DURABIL: La supermarket alegeți să cumpărați alimente aproape de data de expirare (dacă știți că le veți putea consuma la timp, consultați planificarea săptămânală), pentru a nu risca să fie aruncate din magazin.
Cumpărați în sezon
Stiu sezonalitatea fructelor și legumelor este din ce în ce mai puțin
redus. Cu toate acestea, este soluția preferată atât pentru proprietățile nutriționale ale alimentelor în sine, cât și pentru impactul mai mic asupra mediului pe care îl are cultivarea lor.
VEZI SI
Fructe și legume de sezon în octombrie: iată lista de cumpărături de toamnă
Cumpărați ambalat sau în vrac?
La supermarket nu cumperi doar mâncare, ci și mâncare pachete care îl conțin. Toate materialele de ambalare pe care le cumpărăm împreună cu produsele alimentare trebuie aruncate ca deșeuri (uneori reciclabile, alteori nu). Consumatorul face parte, deseori fără să vrea, dinimpact asupra mediului a ceea ce cumpără și a consumului post-cumpărare (eliminare). Acolo plastic ajută la prelungirea duratei de prospețime a unor alimente, dar are un cost ridicat în ceea ce privește reciclarea.
VEZI SI
Adio plastic! Soluții alternative și simple
SFAT DURABIL: cumpărați cât mai mult posibil în vrac, cel mult folosind punga biodegradabilă care poate fi apoi refolosită pentru a colecta umezeala.
GAS (grupuri de cumpărare solidare)
Ultima idee pe care vreau să o las astăzi este să verific dacă există grupuri de achiziții solidare în zona dvs., care vă vor permite să accesați produse locale, proaspăt, organic și din zonă.
VEZI SI
Economisiți cu grupuri de cumpărare solidare
Camilla MendiniAmbasador Eco Sustainable
Camilla Mendini, alias @carotilla, este un designer și activist italian care s-a mutat să locuiască în Statele Unite în 2021-2022. În același an își deschide canalul YouTube și profilul Instagram de unde începe să vorbească de modă durabilă, călătorii ecologice și alternative zero deșeuri.
În 2021-2022 își combină munca de designer și studiile sale în domeniul sustenabilității și creației Amorilla, un brand de modă etic și durabil care promovează tradițiile meșteșugărești ale lumii. În 2021-2022 a fost premiată ca Top Green Influencer, pentru angajamentul său constant de a vorbi despre probleme legate de sustenabilitate pe social media.
S-a născut în iunie 2021-2022 Carotilla.com, prima platformă din Italia care combină conținut și perspective ecosustenabile cu zero deșeuri și produse artizanale, Made in Italy.
