Îți place șofranul? Poate ce nu știi este că îl poți cultiva în siguranță pe balconul tău și că floarea sa este … frumoasă. Aflați cu noi
şofran este unul dintre cele mai cunoscute și mai apreciate condimente din lume. Pe lângă faptul că este unul dintre cele mai scumpe.
Este încă recoltat manual, așa cum a fost odinioară dintr-un mic și delicios bec viola potrivită atât pentru cultivarea grădinii, cât și pentru cultivarea ghivecelor. Vrei să încerci și tu? Urmați sfaturile noastre și va fi jocul copiilor.
Caracteristicile șofranului şofran se obține din crocus sativus, un mic bulb perfect potrivit pentru creșterea în ghivece. Singura grijă pe care trebuie să o urmăriți este aranjamentul în sol: plantați-le la o distanță de cel puțin 5 centimetri unul de celălalt și 5-10 centimetri adâncime și îi veți vedea crescând luxuriant. Nu uitați să udați cu ușurință, deoarece florile de șofran au nevoie de foarte puțină apă pentru a crește. În schimb, le place lumina, așa că încercați să le puneți în cea mai bună poziție pentru a le garanta întotdeauna foarte mult. Becurile ar trebui să fie plantate între sfârșitul lunii august și începutul lunii septembrie și apoi recoltate în decembrie. Cultivarea în grădină nu diferă prea mult de cel din oală. Bulbii ar trebui să fie plantați între sfârșitul lunii august și începutul lunii septembrie și apoi recoltați în decembrie. Alegeți o locație luminoasă și rece și plantați-le întotdeauna la o distanță de cel puțin 5cm una de cealaltă și adâncimea de 5-10cm. Micile flori violete sunt foarte decorative și, prin urmare, perfecte pentru a crea paturi de flori și margini colorate. THE flori de sofran se deschid câteva zile și se ofilesc foarte repede, așa că aveți grijă și fiți pregătiți să culegeți florile între 24 și 48 de ore după înflorire. După recoltarea florilor, îndepărtați foarte ușor stigmatele roșii, cu ajutorul unei pensete. Puneți-le într-un recipient mic pe un prosop de hârtie și lăsați-le să se usuce înainte de a le transfera într-un borcan sau tub de sticlă pentru a păstra toată aroma.
şofran e o condiment și un colorant natural renumit și apreciat în întreaga lume. Se obține prin colectarea și uscarea stigmelor roșii ale crocus sativus, un mic bulbus cu flori violete delicate. Chiar și astăzi, pentru a obține un produs de calitate, această operațiune trebuie efectuată manual, tocmai din acest motiv prețul rămâne foarte mare. Principalii producători sunt India și Iranul, deși continuă să fie cultivat și de noi, în unele zone din Abruzzo, Sardinia, Marche, Umbria și Toscana.
