Grătarul devine ecologic
O cină cu prietenii sau un prânz de familie, momentele potrivite pentru a face una frumos gratar nu există lipsă, inclusiv legume de sezon, carne sau pește. Cu toate acestea, puțini oameni știu că utilizarea grătarului provoacă deseori daune grave mediului, provocând producția de tone de dioxid de carbon care ajunge în atmosferă, agravând o situație care se află deja în echilibru. Ce să faci atunci? Să nu renunțe la gratar pe terasa sau în grădină doar o face mai verde, reducând impactul ecologic. De fapt, puteți găti o masă cu grătar într-un mod ecologic și salută, urmează doar câteva indicații importante.
Gratarul potrivit pentru un impact ecologic redus
Primul pas important se referă alegerea gratarului. Cei cu propan, gaz și electric sunt decisiv mai ecologici decât cei tradiționali din cărbune sau lemn. De fapt, vă permit să aveți unul problemă minoră în atmosfera gazelor poluante. În plus, permit gătirea rapidă, dar în același timp mai „controlată”. În grătarele de acest tip, carnea, peștele sau legumele ard mai rar, protejând totodată sănătatea celor care mănâncă. Dacă ați ales un gratar cu carbune poți totuși să faci partea ta pentru a respecta mediul. Alegeți un cărbune care este în Lemn 100% natural, evitând produsele care conțin poluanți precum azotat de sodiu, calcar, amidon sau praf de cărbune. Pe piață există mai multe alternative de plante, realizate, de exemplu, cu coji de nuci de cocos, fără tăierea pădurilor. Pe de altă parte, produsele îmbibate în lichid sunt interzise pentru a facilita arderea, deoarece eliberează substanțe foarte dăunătoare în aer.
Dacă doriți un grătar verde, evitați risipa
Pare un fleac, dar nu este. Adesea, atunci când organizăm prânzuri sau cine cu mulți prieteni și rude, avem tendința de a cumpăra mult mai multă mâncare decât cuvenit. Rezultatul? Un deșeu inutil, mai ales dacă ceea ce este gătit nu se consumă, ajungând la gunoi. Numărați întotdeauna oaspeții cu atenție și cumpărați doar cantitatea potrivită de mâncare, evaluând porțiile. În acest fel vei evita risipa iar mediul vă va mulțumi.
Alegeți cu atenție mâncarea și felurile de mâncare pentru grătarul dvs.
Un grătar a impact ecologic redus trebuie realizat prin alegerea cu atenție a alimentelor. Concentrați-vă pe calitate peste cantitate. Dacă alegi carne, optează pentru animale crescute pe pășune și hrănite doar cu ierburi. Aduceți-l și la masă legume organice, cultivate fără utilizarea pesticidelor și a burgerilor vegetarieni cu impact zero. L 'apă de la robinet vă va permite să salvați mările de plastic, în timp ce vinul organic și berea sunt o soluție verde excelentă. Ai grijă la felurile de mâncare pe care le pui pe masă pentru grătarul tău. Cele de unică folosință sunt interzise, dar dacă într-adevăr nu puteți face fără ele, alegeți alternativa compostabilă.
Cum să gătești durabil cu grătarul
Chiar dacă alegeți alternative ecologice, nu înseamnă că grătarul dvs. nu va fi perfect. Cel mai important aspect de care trebuie îngrijit este, fără îndoială, gătitul alimentelor. Pentru a evita deteriorarea sănătății dvs., evitați să ardeți ceea ce gătiți, făcându-l să gătească prea mult timp. Mai ales când vine vorba de carne și pește, aveți grijă ca mâncarea să nu fie învelită în fum. Potrivit experților, pentru gătitul profesional, temperatura tăciunilor trebuie să fie întotdeauna invers proporțională cu mărimea alimentelor. În cazul alimentelor mari, grătarul trebuie ținut departe de sursa de căldură, în timp ce pentru alimentele mai mici, gătitul trebuie să fie rapid și la o temperatură ridicată. Amintiți-vă, de asemenea, că partea carbonizată trebuie aruncată în orice caz. De fapt, provoacă mari daune organismului din cauza substanțelor chimice care sunt eliberate prin piroliză.
Legume, pește și carne cu grătar verde
legume cele mai bune pentru a găti la grătar sunt ciupercile, roșiile, dovleceii și vinetele, toate alimentele bogate în apă. Încercați și fenicul sau ceapă, nu veți regreta! Nu uitați să le tăiați felii groase, apoi să le ungeți cu puțin ulei de măsline extravirgin, lăsați-le să se odihnească o jumătate de oră și puneți-le pe grătar. Dacă doriți să savurați câteva pește gătit la grătar învață să nu-l fulgi. Cântarele protejează de fapt carnea, făcându-l mai moale. Același lucru este valabil și pentru crustacee care trebuie puse intacte pe foc. Peștii sunt deja fără scală? Apoi treceți-le în făină pentru a obține o crustă delicioasă. Pentru gătit perfect, tăiați peștele pe laturi cu tăieturi transversale, asigurându-vă că sunt puțin adânci. Când carnea începe să se descuameze și este opacă înseamnă că peștele este gătit. Puteți folosi grătarul pentru a recicla pâinea învechită, făcând un fel de mâncare foarte gustoasă. Tăiați felii de aproximativ 2 centimetri grosime, așezați-le pe grătar și gătiți-le aproximativ un minut de fiecare parte. Condimentați-le după cum doriți, alegând roșii cherry și busuioc sau brânză moale și legume de grădină.
