5 rădăcini de folosit în bucătărie: proprietăți și beneficii
Lung, rădăcini au fost considerate alimente aproape „din seria B”, sărace și considerate nu foarte hrănitoare. Apoi, nutriționiști și medici, au reiterat ei proprietăți benefice pentru sănătate iar pentru linia. Astfel, așa cum se întâmplă cu leguminoasele, consumul de rădăcini devine o parte integrantă a acestuialivra chiar și cele mai sceptice. Intr-adevar, radacinile sunt pline de altele excelente proprietate pentru noi Bunăstare:
- stimulează sistem imunitar,
- pune frâna pe producția de radicalii liberi,
- detoxifiați bine făcând diete hipocalorice și dezumflare mult mai eficientă
- acționează și după retentie de apa este celulita.
Să aflăm mai jos 5 rădăcini de sănătate, cu toate proprietățile și beneficiile pentru sănătate.
Ghimbir
Coloanele radacina de ghimbir (disponibil acum în fiecare supermarket) este regina incontestabilă a Medicina ayurvedică dar este, până în prezent, considerat și medicinal de comunitatea științifică „tradițională”. ghimbirde fapt, poate fi considerat din toate punctele de vedere unul real farmacie naturala.
Puteți consuma oricare proaspăt (feliat sau infuzat) și în praf (rădăcină uscată) adăugată în vase. A lui gust unic și similar cu lămâia (dar mai „picant”) îl face ușor de recunoscut și proprietățile sale benefice sunt nenumărate.
Mulțumită moleculei de gingerol (ingredient activ al rădăcinii) ghimbir
- este unul puternic antioxidant (activ și în prevenirea patologiilor tumorale, deoarece intervine asupra producției de radicali liberi)
- A imunostimulatoare eficient în prevenirea răcelilor, gripei și Durere de gât.
A decoct de ghimbir, datorită uleiurilor esențiale ale rădăcinii, de exemplu, aduce beneficii imediate primelor tractului respirator în caz de răceli și nas înfundat.
De asemenea, ghimbirul este unul rădăcină termogenică, adică produce căldură. Această producție de căldură activează metabolismul și permite corpului să ardă mai mult.
În cele din urmă, rădăcina de ghimbir are și efecte benefice asupra greaţă, gastrită și tulburări digestive în general.
Cu toate acestea, consumul frecvent de ghimbir este contraindicat pentru cei care suferă de hipertensiune.
Morcovul
Din morcov se consumă rădăcina, care este o sursă excepțională de minerale esențiale, cum ar fi fierul, magneziu, cupru, zinc și calciu. Dar adevăratul as din gaura acestei legume „low cost” este conținutul său pro-vitamina A (carotenoizi, beta-caroten) care este transformat de organism în vitamina A, după cum este necesar.
beta caroten este benefic pentru piele, pentru creșterea oase, pentru sănătatea cornee și este, în general, una dintre principalele antioxidanți disponibil în natură.
Morcovul este foarte rădăcină zaharat, prin urmare, să fie consumat în doze adecvate dacă suferiți de glicemie înalt.
Datorită proprietăților imunostimulante de beta-caroten, prin urmare, introducerea morcovilor în dieta zilnică păstrează departe virus, răceli este… riduri precoce!
Ridichea
Al plantei de ridiche rădăcina se consumă, de obicei în salate. Cu o aromă deosebită, ridichea este o legumă perfectă pentru a îmbogăți gustul uneia dieta saraca in calorii este dezumflare.
În primul rând, caloriile ridichilor sunt, pentru a spune cel puțin, mici: gândiți-vă doar că o kilogramă de produs aduce doar 16 kcal!
În plus, ridichea constă aproape complet din apă (pentru mai mult de 95%) și, prin urmare, este un mâncare ideală când vrei să te dezumfli, drenarea toxinelor e exces de lichide.
Dintre vitaminele și mineralele conținute în această legumă, vitamine din grupa B (inclusiv acid folic), la vitamina C si magneziu, cu un efect anti-anxietate recunoscut.
Daikon
Puțini știu încă daikon (tradus „rădăcină mare”), ridichea albă sau Ridiche japoneză. Utilizat pe scară largă în Bucătăria asiatică, daikon este un adevărat panaceu atât pentru sănătate, cât și pentru formă. De fapt, excelente sunt atribuite acestei rădăcini proprietăți digestive este detoxifiere.
Mai exact, această ridiche albă mare (care se mănâncă mai ales în salate sau cu sashimi) acționează ca. purificare pe ficat, contribuind astfel la prevenirea tulburărilor hepatice.
A ei proprietăți de scurgere, în cele din urmă, îl fac un aliment ideal pentru dieta celor care suferă de umflături și celulită. Caloriile daikon sunt puține și conținutul său de vitamine, în special de vitamina C, este relevant.
Sfeclă
Acolo Sfeclă este una dintre cele mai controversate legume în ceea ce privește gustul și utilizarea în bucătărie: zaharată, pentru mulți este neplăcută. Dar nu toată lumea știe sfecla asta este bogat în substanțe sănătoase și deosebit de valoroasă pentru femei.
În primul rând, sfecla roșie conține o cantitate bună de apă și, prin urmare, este indicată dacă suferiți retentie de apa si celulita. Dar sfecla roșie are, de asemenea, puține calorii și, prin urmare, este un aliat valid al diete hipocalorice.
De asemenea, remarcabil este conținutul din acid folic, care este recomandat ambelor femei din sarcina atât copii, cât și adolescenți creştere.
Există, de asemenea, numeroase saruri minerale, inclusiv potasiu, fosfor și fier. Doar conținutul de fier, dacă este biodisponibil prin adăugarea de vitamina C proaspătă (de exemplu, prin stropirea cu suc de lămâie), face sfecla roșie funcțională pentru cei care suferă de anemie.
Contraindicat consum excesiv ai diabetici (mai ales dacă consumați sfeclă roșie gătită) pentru conținutul de zahăr și pentru cei care suferă calcule rinichi (pentru oxalați).
Stiu hrean? Este renumit pentru că este un antibiotic natural, cam ca usturoiul și ghimbirul. Citiți mai multe în acest articol Hrean: ce este și cum se folosește în bucătărie
