Uleiul EVO este bun și prețios pentru creșterea copiilor. Am discutat despre asta cu expertul
L'ulei de măsline extra virgin este unul dintre ingredientele principale ale dietei mediteraneene, cu proprietăți benefice și medicinale recunoscute. Cercetări recente au arătat, de asemenea, cum uleiul de măsline extravirgin poate avea un efect benefic asupra creșterea copiilor. De la viața în burtă și chiar înainte de concepție. Am discutat despre asta cu Dr. Gianfranco Trapani, medic pediatru expert în nutriție.
Studii
Conform cercetărilor recente, prin urmare, uleiul EVO aduce numeroase beneficii atât în faza de preconcepție, cât și în timpul sarcinii. Și s-au arătat și efecte surprinzătoare depresie postpartum a noii mame, precum și asupra creșterii copiilor deja în primele luni de viață.
„Consumul de ulei EVO, conform unor studii autoritare, a fost extrem de benefic atât pentru depresia post-partum, cât și pentru dezvoltarea fătului. Beneficiile uleiului de măsline extravirgin sunt evidente deja în faza de preconcepție (în ceea ce se numește „programare prenatală”). Mai mult, un studiu (Rodriguez) a arătat că consumul de ulei EVO de calitate în timpul sarcinii ar avea repercusiuni pozitive asupra sănătății sugarului. Mai exact, consumul de ulei EVO în timpul sarcinii ar reduce riscul de bronhospasm la sugar (patologie foarte frecventă) "explică Dr. Trapani.
Deoarece uleiul EVO este, de asemenea, medicinal
Uleiul EVO a fost mult timp considerat un adevărat remediu împotriva numeroaselor patologii, în special în faza preventivă (acțiune antiinflamatoare, antitumorală și antioxidantă). Să vedem în detaliu de ce uleiul de măsline extravirgin de calitate este atât de important în nutriția adulților, femeilor însărcinate (și care alăptează) și în copil încă din primele sale luni de viață.
«Uleiul EVO desfășoară o acțiune antiinflamatoare prodigioasă. Toate acestea sunt posibile datorită conținutului de substanțe polifenoli (tirozol, oleuropeină) capabile să reducă starea inflamatorie a organismului și, prin urmare, să protejeze de o serie de patologii chiar grave (de la niveluri ridicate de colesterol rău până la neoplasme). Acțiunea antiinflamatorie acționează și asupra patologiilor sugarului precum spasm bronșic si tuse, mai general. Conținutul oleocantal, o moleculă recent izolată capabilă să exercite o acțiune antiinflamatoare recunoscută similară cu cea aibuprofen. De fapt, deși oleocantalul are o formulă chimică diferită de ibuprofen, caracteristicile funcționale au fost similare. Această substanță prețioasă este cea care conferă uleiului un gust ușor picant »continuă expertul.
„Uleiul de măsline conține și acizi grași mononesaturați (inclusiv acid oleic) și vitamine. Acțiunea sa sănătoasă se exprimă, totuși, datorită echilibrului perfect între diferitele componente. Adică uleiul EVO acționează ca. fitocomplex, prin setul de caracteristici nutritive. Din acest motiv, este esențial ca uleiul achiziționat să fie de o calitate excelentă »precizează Dr. Trapani.
Cum se alege uleiul EVO
Pentru a fi sigur că alegeți un ulei de măsline extra virgin de calitate, excelent în hrănirea mamei și a copilului, este necesar să se facă referire la unele caracteristici precise. „În primul rând, nu trebuie să fie un produs prea ieftin. Este important ca uleiul să fie amar, fructat și condimentat (gust ușor puternic pe palat). Condimentat și amar este dat, de fapt, de polifenoli (care dau uleiului o acțiune medicinală). Tipul de cultivare, metoda de recoltare și presare sunt, de asemenea, importante. Pentru ca uleiul să fie bun, aciditatea trebuie să fie mai mică de 0,8 grame pe litru (conform reglementărilor europene). Să presupunem că, cu cât aciditatea este mai mică, cu atât uleiul va fi considerat mai bun ”, explică expertul.
Mai mult, uleiul EVO are o acțiune benefică chiar și în faza de timpul de hrănire: mamele care consumă cantități bune de ulei de măsline extravirgin (de înaltă calitate) în timpul alăptării, transferă de fapt substanțele antiinflamatoare prețioase și la sugar. «În trecut, când nu existau lapte adaptat, laptele de vacă era diluat cu apă și o cantitate de ulei de măsline extravirgin. Astăzi vă recomand să introduceți ulei de măsline extravirgin în dieta bebelușului de atunci înțărcarea, într-o cantitate cuprinsă între 5 și 10 grame pe masă (până la două lingurițe) »continuă expertul.
«În cele din urmă, nu este nevoie să ne temem că consumul de ulei de măsline extravirgin va duce la supraponderalitate. Într-adevăr, dacă este inclus într-o dietă echilibrată și sănătoasă, uleiul EVO ajută preveni obezitatea și, dacă este consumat încă din copilărie, previne supraponderalitatea la vârsta adultă. Acțiunea benefică se exercită aici asupra calității microbiotei intestinale »conchide Dr. Trapani.
