Se estimează că 600-700 de milioane de oameni din lume suferă de deficit de fier. Dacă vă aflați printre acestea, aflați aici cum să rezolvați această problemă prin nutriție și suplimente
În fiecare zi pierdem o anumită cantitate de fier prin transpirație, urină și peelingul pielii, dar ceea ce duce la o mai mare eliminare a fierului este cu siguranță pierderea de sânge din cauza rănilor sau a ciclului menstrual la femei, ca să nu mai vorbim că deficiența de fier poate fi cauzată și de o absorbție proastă.
Poate fi interesant să știm că fierul este prezent sub două forme: fier hem și fier non-hem. Fierul hem este legat de hemoglobină sau mioglobină și se află în starea de oxidare Fe 2+ (ion feros), în această formă poate lega oxigenul și reprezintă aproximativ 75% din fierul total prezent în corp. Fierul non-hem, pe de altă parte, este legat de proteinele de stocare precum feritina și se află în starea de oxidare Fe 3+ (ion feric) și reprezintă aproximativ 25% din fierul total prezent în corp.
Acest mineral are o rol fundamental pentru sinteza hemoglobinei, necesar pentru transportul oxigenului în celule, mioglobină și colagen, este utilizat pentru procesele de respirație celulară și pentru metabolismul acizilor nucleici.
THE LARN (Niveluri zilnice de aport nutritive recomandate pentru populația italiană) susțin că necesarul zilnic de fier pentru bărbați este de 10 mg, pentru femeile aflate la vârsta fertilă este de 18 mg, iar în timpul sarcinii crește la 27 mg.
L 'Organizatia Mondiala a Sanatatii estimează că în lume sunt bine 600-700 de milioane de oameni care suferă de deficit de fier, cauzată în principal de o alimentație precară. Aceste cifre fac din aceasta cea mai frecventă problemă nutrițională.
Simptome
Cum să știm dacă avem o deficiență de fier? Evident, analizele de sânge din aceasta sunt mai mult decât exacte în decretarea acesteia.
Alte simptome ar putea sugerează anemie sunt paloare, slăbiciune, amețeli, extremități reci și unghii fragile, cefalee, ulcere la limbă, dificultăți de respirație și neregularități cardiace.
Ce să mănânce?
„Când lipsește acest mineral, în primul rând este necesar să se intervină urmând o dietă corectă și echilibrată. Fierul din alimente se găsește în carne, ficat, leguminoase, nuci, ouă, pește, cereale. Totuși, este bine să știm că este absorbit încet și nu complet »spune nutriționistul Claudia Mureddu.
"Ferul - hem, prezent în carne și alimente de origine animală, este mai bine absorbit în comparație cu fierul non-hemic tipic în locul alimentelor de origine vegetală (de exemplu, legume, leguminoase). Fierul non-hem este absorbit doar atunci când se schimbă în forma hemului, deci Fe 2+ feros. Există câteva alimente bogate în vitamina C, care favorizează acest pasaj, ajutând astfel la procesul de absorbție. Din acest motiv este bine combinați cu legume sau leguminoase întotdeauna citriceEu, de exemplu, este foarte util să mănânci spanac cu lămâie », conchide Mureddo.
Ce să eviți
«Utilizarea excesivă în dieta de alimente fitate prezent de exemplu în leguminoase, cereale integrale, ceai, ceai verde, dar mai presus de toate fosfați și de polifosfați (se găsește în multe alimente ca conservanți) reduce semnificativ absorbția de fier »avertizează pe Nutriționist și acupuncturist homeopat Marco Spadaro "Fitații prezenți în leguminoase scad semnificativ odată cu înmuierea, în timp ce același efect se obține pentru cereale integrale cu gătit sau fermentare naturală. Funcția intestinală normală, controlul oricăror intoleranțe alimentare, utilizarea adecvată a enzimelor potrivite pentru refacerea unei flore bacteriene intestinale corecte, sunt toate obiective importante la pacientul cu deficit de fier "sugerează Spataro.
Sunt utile suplimentele?
«Suplimentele de fier sunt utile numai dacă există un deficit evident, care nu poate fi umplut cu alimente. Există experți care susțin că în timpul sarcinii nu este nevoie supliment de fier deoarece femeia nu are o perioadă menstruală și, prin urmare, nu suferă o pierdere de sânge, dar majoritatea femeilor în timpul sarcinii au o deficiență de fier. Prin urmare, este esențial să se monitorizeze acest parametru și în caz de deficiență să se compenseze cu utilizarea suplimentelor ", continuă nutriționistul Claudia Mureddu.
Încă subiectul suplimentelor, Nutriționist și acupuncturist homeopat Marco Spadaro subliniază modul în care „important este să se utilizeze formulări care conțin fier foarte biodisponibil, adică ușor de absorbit de mucoasa intestinală. Sulfatul feros nu este, de exemplu, foarte biodisponibil, în timp ce fier chelat, fumarat de fier și oxiprolinat de fier sunt mult mai bine absorbabile. Un supliment bun trebuie să conțină, de asemenea, substanțe care promovează și facilitează utilizarea mineralului de fier de către organism: vitamina C, acid folic, vitamina B12 și o serie de minerale precum cupru, zinc, mangan, foarte utile în neoformare de celule roșii din sânge ”.
