Vina poate fi o dospire prea rapidă, o făină „dopată” sau o brânză slab digerabilă. Dar astăzi există locuri care garantează calitatea ingredientelor
Ești alergic la margaret?
Dacă vă este greu să digerați pizza, chiar și una făcută cu cele mai bune ingrediente, ați putea fi intolerant cu gluten în făină sau lactoză în mozzarella. Discutați cu medicul dumneavoastră și obțineți o rețetă examene specifice. Să știți că în orice caz nu va trebui să renunțați la gustul unei margherite. Astăzi există pizzerii certificate "fără gluten”Și locurile care nu folosesc lactoză.
Descoperind diferite tipuri de făină care poate fi folosit și pentru Pizza de casă. Ceea ce va fi și mai mult digerabil dacă este pregătit cu aluat
Pentru evita umflarea a burții după mese, unele pot fi de ajutor suplimente alimentare. Aflați care sunt substanțele naturale eficiente
Unele pizzerii nu folosesc mozzarella ci alte tipuri de brânzeturi a paste filate care costă mai puțin și durează mult. În plus, atunci când se dizolvă, rămân compacte și nu pierd apă. Cu toate acestea, au un dezavantaj: fac pizza mai puțin digerabilă.
SOLUȚIA
Alegeți pizzeriile care utilizează cremă de lapte proaspăt. Puteți căuta una dintre sutele de locuri care fac parte din Avpn (True Neapolitan Pizza Association). Și care urmează o disciplină precisă, adică un document care stabilește ce ingrediente și ce caracteristici trebuie să aibă o pizza napolitană perfect făcut.
Astăzi există pe piață făină care conține așa-numiții „amelioratori”, aditivi care vă permit să obțineți rezultate bune chiar dacă pregătirea pizza nu este actualizată. Îmbunătățesc aroma, aroma și crocanța. Evident, acestea sunt substanțe permise de lege care, totuși, pot provoca disconfort gastro-intestinal.
SOLUȚIA
Pentru o garanție de autenticitate, concentrați-vă pe pizzerii biologic care folosesc făini crude, măcinate cu piatră. Pentru adrese, faceți clic pe www.biobank.it. Dintre făină, cea mai recentă noutate este cea obținută dinenkir, un tip de cereale antice rezistente în mod natural la paraziți. Este foarte digerabil și conține multe proteine și multe carotenoide cu acțiune antioxidantă.
