Broccoli, spanac … imediat ce verdele apare pe farfurie, cei mici ai casei încep să-și întoarcă nasul. Există însă câteva modalități gustoase de a-i face pe copii să mănânce legume de iarnă, eficiente chiar și pentru cele mai refractare palate ale legumelor.
Cum se hrănește brocoli și spanac ai copii, fără mofturi și fețe lungi? Sunt necesare fantezie și puțin efort în bucătărie pentru a crea suculente Chiftele, supe de legume crocante și sufleu lasă gura apă. Și frumusețea este că aceste feluri de mâncare satisfac intreaga familie, îndreptându-l către unhrana mai naturala, verde și sănătos. Accesorii esențiale: a robot de bucătărie sau blender, hârtie de copt și chiar resturi de legume și leguminoase. De ce este important să îi învățăm pe copii valoarea alimentelor, evitarea risipei
O alternativă la carne
Chiftele, cu și fără sos, sunt un fel de mâncare care îi place mai mult sau mai puțin tuturor copii. Pot fi pregătiți cu carne tocată, cu pești dar și 100% vegetal, folosind legume este leguminoase.
În primul rând, pentru a le face "nesuspectat" în ochii copiilor este bine să reușești tăiați legumele pe cât posibil cu ajutorul unui robot de bucătărie, blenderul sau, pentru cei mai pricepuți, semiluna. Aceeași lucrare trebuie făcută cu leguminoase, amestecându-le sau trecându-le, eliminând în cele din urmă pieliță.
legume mai întâi pleacă aburit sau în cuptorul cu microunde, în timp ce fasolea, linte iar nautul se poate cumpăra deja gata (într-o cutie, clătindu-le bine înainte de consum) pentru a evita înmuierea. Odata cealuat de legume (bogat în minerale și fibre, dacă părăsiți și pielea), adăugați câteva pâine (de preferință integral) lăsat să se înmoaie în puțină apă sau lapte.
După ce a dat chiftele forma dorită (mai bine dacă este puțin plat și alungit) se gătește la cuptor, cu un strop de ulei EVO, sau înăbușit sos de rosii. Combinația de legume, leguminoase și amidon de pâine va asigura un aport echilibrat de minerale, vitamine, fibre și proteine vegetale lipsit de grăsimi „rele”.
Catifelat și delicios
În mod normal i copii ei preferă supa de legume la minestrone, tocmai pentru că sunt vizibile în acesta din urmă bucățile de legume si leguminoase. Dar chiar și trecutul poate fi foarte puțin gustos pentru cei mici ai casei. În primul rând, factor cromatic: în principiu, i supe de legume mai puțin populare sunt cele cu o culoare care tinde spre maro (dat de obicei prin adăugarea de leguminoase).
Idealul este de a folosi legume portocalii sau verde strălucitor ca dovleac, morcovi și spanac. În ceea ce privește spanacul, cel mai bine ar fi să se evite gătit prelungit precum și fierberea pentru a păstra o culoare verde frumoasă. În acest caz, tocmai sotati spanacul într-o tigaie cruda, în focalizare vie pentru câteva minute (sare și piper la final) și apoi amestecați-le foarte repede cu puțin bulion de legume.
Esenţial partea „crocantă” a vasului: paine prajita brownies aurii de casă, pâine la grătar presărată cu ulei de măsline extra virgin și stropit cu sare e Origan (pentru a reaminti copiilor gustul de Pizza).
Coapte cu coaja
Acolo dovleac este o legumă cu adevărat sănătoasă: oferă minerale, vitamine, antioxidanți este beta caroten valoroase, de asemenea, pentru a consolida sistem imunitar de copii împotriva atacurilor de virus și bacterii.
Nu îl fierbeți niciodată, totuși: celor mici (dar și celor mari ai casei) dovleac imi place Crisp este gustos ca o farfurie de chipsuri. Cum o faci? Se tăiau singuri felii foarte subțiri de dovleac, lăsând pieliță (va costa și mama mai puțin efort). Apoi aranjezi feliile pe Hârtie de copt, stropind cu ulei de măsline extravirgin și adăugând boabe de sare grunjoasă. Totul trebuie gătit cuptor fierbinte, până când feliile de dovleac se vor subția presupunând o consistență similară cu cea a chipsurilor de cartofi.
Curcuma sau șofran
risotto? Mai bine dacă cu legume. De fapt, risotto-ul clasic și fierbinte se pretează perfect ascunde legumele în ochii copiilor, datorită gătit prelungit (dacă utilizați soiurile de orez ideale, cum ar fi vialone nano și carnaroli) și acțiunea de bulion.
Orice fel de vegetal utilizarea, un voal de culoare ar trebui să fie întotdeauna adăugat la sfârșit galben aprins dat de șofran sau cel mai ieftin curcumă (foarte bogat în proprietăți sănătoase, chiar și pentru copii). Pentru biciuire, dacă nu doriți să folosiți unt, le puteți folosi capre sau robiola proaspătă și bogată probiotice (strict cu focul stins).
Mâncăruri unice de mini-aperitiv
De ce să nu propunem legume copiilor sub forma de aperitive ca aperitiv? Variază obiceiurile alimentare al familiei este sănătos și amuzant. De asemenea, în acest caz, puteți utiliza și resturi de legume și leguminoasele copiilor, propunându-le din nou îmbracă-te din nou.
Soluția ideală este să gătești mini sufle este Tarta folosind ca. ingredient de bază Acolo legume de iarnă (broccoli, morcovi, varză neagră …) și, ca „lipici”, brânzeturi proaspete este ouă (chiar și albusul de ou). În ceea ce privește plăcinte sărate, puteți evita, de asemenea, să utilizați naviga (gustos dar, mai ales dacă este cumpărat gata, bogat în grăsimi nesănătoase): în loc de foietaj sau brisé, va fi perfectaluat de bază pentru pizza preparat acasă sau cumpărat proaspăt la supermarket.
