Odată cu apariția verii și odată cu apariția montarea costumului, din ce în ce mai mulți oameni recurg la intervenții dietetice bruste, adesea „faceți-o singur”. În căutarea celei mai utile și eficiente diete, s-ar putea întâlni un plan de dietă cunoscut sub numele de Whole30®, depopulată pe net în ultima perioadă, dar deja prezentă din 2009.
Whole30®, cu toate acestea, spre deosebire de multe regimuri dietetice, nu se concentrează pe simpla scădere în greutate, ci pe identificarea și eliminarea din dieta unei serii de alimente „declanșatoare” cu activitate inflamatorie.
Autorii acestui program, de fapt, în conformitate cu cele mai recente dovezi științifice, iau în considerare supraponderal siobezitate ca o consecință a prezenței unui mediu inflamator, uneori silențios, uneori asociat cu o serie de simptome diferite. În acest sens, prin urmare, pierderea în greutate indusă de programul Whole30® ar fi pur și simplu rezultatul corectarea procesului inflamator la loc.
La fel, îmbunătățirea generală a starea de sănătate metabolică, intestinal și extraintestinal ar fi rezultatul eliminării alimentelor declanșatoare cu caracter proinflamator.
Whole30®: regulile fundamentale
Deoarece aceasta nu este o dietă clasică, programul Whole30® se concentrează pe unele reguli, care, oricât de simplă ar fi, nu trebuie să fie ruptă absolut în cele 30 de zile de intervenție. De fapt, simplitatea programului trebuie să fie însoțită de unul rigiditate absolut în conformitate cu următoarele reguli:
1. Elimină alimentele definite interzis (în paragraful următor, vă vom spune care sunt acestea);
2. Încercați să le păstrați feluri de mâncare simple și original;
3. Nu călca absolut, chiar și o simplă mușcătură de mâncare interzisă ar putea submina întregul succes al programului. Din acest motiv, va fi necesar să citiți cu atenție etichetele alimentelor pentru a evita, chiar și neintenționat, consumul de alimente interzise, deși în cantități microscopice;
4. A plănui mese, cel mai bine, pentru a evita posibile alunecări dietetice;
5. Nu te cântări și nu vă concentrați atenția asupra greutății corporale.
Whole30®: alimente interzise
După cum sa menționat deja, programul Whole30® își pune bazele pe identificarea și eliminarea anumitor alimente extrem de pro-inflamatorii din dieta cuiva timp de 30 de zile.
Prin urmare, factorul decisiv pentru succesul programului va fi evitarea timp de 30 de zile:
Lapte și derivate: produsele obținute din lapte de vacă, capră, bivolă sau oaie vor aparține acestei grupe. În mod clar, pe lângă brânzeturi, vor fi eliminați și iaurtul, smântâna, înghețata din lapte etc;
leguminoase: fasole, mazăre, naut, linte, arahide și soia. De asemenea, în acest caz, restricțiile vor fi extinse și la produsele derivate din acestea, cum ar fi laptele de soia, miso, tofu, tempeh etc;
Cereale: grâu, secară, orz, ovăz, porumb, orez, mei, bulgur, sorg, cereale încolțite și, de asemenea, mult apreciate și reevaluate pseudo-cereale fără gluten, precum quinoa, amarano și hrișcă. Toate produsele derivate din aceste alimente vor fi, de asemenea, eliminate pentru celebrele 30 de zile, inclusiv tărâțe, muguri, amidon etc;
Zaharuri și îndulcitori de asemenea, artificiale: sirop de arțar, miere, nectar de agave, zahăr din nucă de cocos, stevia, îndulcitori artificiali de orice formă. Alimentele care conțin aceste produse vor fi, de asemenea, eliminate, de asemenea;
Alcool și tutun;
Caragenan, MSG, sulfiți și toate alimentele care conțin aceste produse;
Produse de patiserie, produse ambalate chiar dacă sunt obținute cu făini alternative, cum ar fi nuca de cocos.
Whole30®: alimentele permise
În fața alimentelor care sunt complet interzise, vor exista altele care sunt absolut acordate. În mod clar, în conformitate cu intervenția dietetică care urmează a fi pusă în aplicare, va fi în continuare util să se evite consumul de cantități excesive de alimente permise, rămânând întotdeauna în porții medii și moderate.
Printre concesie alimentarăgăsesc:
Carne, de preferință slabă;
Peşte;
Ouă;
Fructe și legume: acest punct merită atenție, deoarece diferențiază programul Whole30® de multe regimuri dietetice restrictive, care exclud total fructele din fazele dietetice timpurii;
Condimente;
Ierburi;
Unt clarificat sau Ghee;
Sucuri sau extracte de fructe;
Fasolea verde, mazărea dulce și mazărea proaspătă, deoarece aparțin familiei leguminoaselor, dar au un conținut foarte limitat de lectine (proteine responsabile de activarea imunologică), mai asemănătoare cu cea a legumelor;
Oțet, de asemenea, balsamic. În schimb, nu oțetului de malț;
Sare, de preferință iodată.
Ce se întâmplă după 30 de zile
La sfârșitul celor 30 de zile ale programului Whole30®, pe lângă colectarea rezultatelor, va fi necesar reintroduce treptat alimentele, identificându-le pe cele mai bine tolerate și excludându-le pe cele mai problematice.
De fapt, întregul program, inclusiv programul de reintroducere, poate fi achiziționat online, cu rețete și meniuri zilnice pentru fiecare zi. Pachetul include, de asemenea, prezența unei aplicații care poate ajuta utilizatorul să definească rețetele în funcție de nevoile lor, în conformitate cu programul Whole30®.
Dieta Whole30: contraindicații
Înainte de a începe un program de dietă precum Whole30®, ar fi de preferat consultați-vă medicul și să vă stabiliți starea de sănătate.
Diabetul de tip 1, tulburările de alimentație, bolile inflamatorii intestinale sunt doar câteva dintre principalele contraindicații pentru utilizarea programului de dietă Whole30® fără supravegherea de către un profesionist.
În plus, în primele 30 de zile pot apărea episoade de constipație, diaree, dureri abdominale și hipotensiune arterială, deși temporar. În aceste cazuri, este recomandabil să vă consultați medicul și, eventual, să luați în considerare posibilitatea de a suspenda dieta.
