Alimente care scad zaharurile din sange
THE alimente care scad zaharurile din sange nu sunt la fel de ușor de observat pe cât ar părea. Dintre miturile false, indicii și terminologiile specifice greu de înțeles pentru profan, există riscul să comită ceva mizerie. Dar recunoașteți alimente care ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge în sânge este de o importanță capitală, mai ales atunci când sunteți familiarizați cu diabetul și hiperglicemia.
L ' Index glicemic este măsura creșterii zahărului din sânge după aportul de alimente pe bază de carbohidrați și se calculează în raport cu aportul de glucoză pură. Am putea spune, de asemenea, că indicele glicemic se traduce prin rata la care un carbohidrat crește nivelul zahărului din sânge.
A morcov fiert, de exemplu, are un indice glicemic ridicat și foarte aproape de vârful maxim reprezentat de glucoză. Deci, morcovul fiert, simbol și bastion al unei diete sănătoase, alimente sănătoase (unii ar spune spital!) De fapt, este un aliment care poate provoca diabet? Nu. Deoarece un calcul corect ia în considerare și cantitatea de carbohidrați conținută în alimente care, în cazul morcovilor, este foarte scăzută. Tradus: o porție medie de morcovi fierți nu crește glicemia. Există două scale de referință pentru evaluarea alimentelor cu impact glicemic ridicat sau scăzut: indicele glicemic și sarcină glicemică, adică cantitatea de carbohidrați prezenți în fiecare aliment. (Pentru mai multe informații, consultați toate informațiile despre indicele glicemic al alimentelor pe Mypersonaltrainer)
10 alimente care scad glicemia
S-a stabilit că morcovii nu cresc nivelul zahărului din sânge, care sunt alimentele care contribuie activ la scăderea zahărului din sânge? Iată o listă de care trebuie să ții cont atunci când pregătești meniul săptămânal pentru întreaga familie.
Dovleac și semințe de dovleac
Dovleacul este un aliment bogat în fibre și antioxidanți dar și în polizaharide care reglează prezența zahărului în sânge. Dacă sunt încă în curs studii privind efectele pulpei de dovleac fierte, extracte de dovleac e Semințele de dovleac par să aibă efecte tangibile: un studiu recent realizat de cercetători brazilieni a arătat că consumul de semințe de dovleac imediat după masă scade glicemia cu până la 35%.
Sămânță de in
Despre 30 de grame de semințe de in pe zi ele ajută la scăderea zahărului din sânge. Sfatul este să le tocăm, să le sporim absorbția de către corpul nostru, cu un râșniță de cafea și să le adăugăm, de exemplu, la iaurtul de dimineață.
semințe chia
Potrivit unui studiu din 2021-2022, publicat în Journal of Food Science, protagoniștii budincii de chia sunt, de asemenea, un aliat valid pentru a menține nivelul zahărului din sânge la distanță. De asemenea, în acest caz, versiunea tăiată trebuie preferată într-o doză zilnică recomandată de aproximativ 25 de grame.
Fructe uscate
Fructele uscate nu sunt doar un elixir al tinereții datorită omega 3. Alunele și migdalele, în special, reduc nivelul zahărului din sânge atât atunci când sunt consumate pe stomacul gol, cât și după prânz. Gustarea perfectă pentru a vă reîncărca bateriile și a proteja sănătatea inimii.
Fructe de padure
Virtutile zmeurii, afinelor si fructelor de padure sunt cu adevarat pretioase: multe fibre, vitamine, minerale si antioxidanti. Nu numai asta: zmeura, căpșunile și afinele ajută la reglarea glicemiei prin îmbunătățirea sensibilității la insulină. Un studiu din 2021-2022 care a apărut în Obesity Society afirmă că 250 de grame de zmeură, consumat după o masă bogată în carbohidrați, poate reduce semnificativ nivelul zahărului din sânge.
Avocado
Nu refuzați niciodată un pâine prăjită de avocado din nou de frică de calorii! Avocado poate protejează împotriva dezvoltării sindromului metabolic (hipertensiune, glicemie crescută și risc crescut de a dezvolta boli cronice) și niveluri mai mici de zahăr din sânge.
Brocoli
Sunt cei care îi iubesc și cei care îi urăsc. Cu siguranță, totuși, acestea sunt un remediu pentru reducerea zahărului din sânge. Meritul este pentru sulforaphane, un antocian cu efecte antidiabetice. Pentru un rezultat mai eficient, utilizați muguri de broccoli care concentrează potențialul legumelor și sunt consumate mai ușor crude.
Varză neagră
Antioxidanții prezenți în cantități mari în varza neagră, precum quercetina și kaempferolul, sunt hipoglicemici și au efecte pozitive asupra sensibilizării la insulină. Un adevărat superaliment.
Fasole și linte
Aceste leguminoase sunt pepite prețioase, bogate în magneziu, proteine vegetale și fibre. În plus, fibrele solubile și amidonul rezistent încetinesc digestia, îmbunătățind astfel sensibilitatea la insulină.
Ovăz
Ovăz și tărâțe de ovăz, dacă sunt consumate în mod regulat, contribuie la îmbunătățirea nivelului de zahăr din sânge datorită aportului de fibre solubile. O ceașcă frumoasă de fulgi de ovăz din cereale integrale cu lapte de ovăz, fructe de pădure și migdale mărunțite este o idee minunată!
VEZI SI
Ovăz pentru micul dejun (și multe altele): totul despre fulgi, făină, lapte și tărâțe
Cum se reduce indicele glicemic: 3 trucuri care implică alimente
Maturarea, depozitarea și gătitul pot modifica încărcarea glicemică a alimentelor. Iată trei factori la care trebuie să acordați întotdeauna atenție.
- Gradul de coacere a fructelor: cu cât fructul este mai mat, cu atât conține mai mult zahăr. De fapt, zaharurile cresc în timp. Dacă doriți să vă țineți glicemia sub control, este mai bine să evitați fructele prea coapte.
- Depozitarea alimentelor: durata de depozitare afectează și indicele glicemic. De exemplu, cartofii depozitați mult timp au un indice glicemic mai mare datorită transformării amidonului în zaharuri.
- Gătit alimente: ajungem la întrebarea care este dragă tuturor iubitorilor de cursuri primare, și anume a cum se reduce indicele glicemic al pastelor grâu dur. Răspunsul stă în gătitul al dente care previne eliberarea excesivă de amidon și stimularea consecventă a producției de insulină.
