Cântărește tot ce ai pus pe farfurie! Dacă cunoașteți Ig, indicele glicemic al alimentelor, puteți lua mese regulate cu carne, pește, legume după bunul plac și chiar ciocolată. Urmați instrucțiunile noastre
Acolo cuvântul magic a pierde in greutate? Rețineți acest lucru o abreviere: IG care înseamnă Index glicemic, și anume viteză cu care fiecare aliment creste zaharuri din sange. Potrivit unor guru alimentari, da Barry Sears, autor al dietei Zone, a Michel Montignac, care a relansat recent subiectul cu cartea Slăbește pentru totdeauna mâncând normal (Hobby and Work, 18 euro), acesta este secretul unuia dieta câștigătoare.
Explicația este simplă. „Când există în sânge mult zahăr corpul produce insulină, o substanță care transformă tot excesul de glucoză în grăsimi ", explică el Cristina Mosetti, dietetician. „Deci, dacă doriți slăbi, pentru o lună, dați preferință alimentelor care au un Ig scăzut. Nu vă faceți griji, acolo alegere este variază, acestea variază de la carne la pește, de la produse lactate la ouă, plus legume cu frunze verzi. ”Și chiar poți îndrăzni ciocolată.
Aceste alimente au toate un Ig inclus între 0 și 35 (le puteți găsi în tabel). „Sunt eficiente și pentru că "încetini" digestia de zaharuri totale că astfel circulă mai încet, fără a provoca vârfuri ”explică Michel Montignac în cartea sa fără a cântări nimic, dar numai făcând mese regulate, mâncați până vă veți sătura: veți putea să vă debarasați de 2 până la 6 lire sterline, în funcție de nevoile tale. Odată ce ajungeți la greutatea ideală, dacă doriți, puteți transforma acest meniu într-un dieta obișnuită, în care este permis să mănânce alimente cu Ig până la 55 în fiecare zi.
Mic dejun abundent
Iată-l cum să te autoreglezi pentru a profita la maximum de el. Rezervat pentru dimineaţă alimente cu Ig mai mare, cum ar fi biscuiți (65) sau fulgi de porumb (85), deoarece în primele ore ale zilei zaharuri ard mai repede. Folosiți întotdeaunaulei de masline, evitând grăsimile animale, cum ar fi untul.
După prima lună vă puteți răsfăța cu câteva lacrimi. Compensați doar efectul prin potrivire alimente cu Ig foarte scăzut: de exemplu, dacă doriți o cremă de caramel, mâncați mai întâi o supă de legume, o omletă și o salată verde. O recomandare: pentru a îndulci folosiți fructoză. Ig-ul său este de 20, semnificativ mai mic decât cel al zahărului, egal cu 70.
Deci, puteți compune meniul
Iată câteva exemple despre modul în care puteți varia mesele alegând doar alimentele care au o Ig sub 35.
Pentru micul dejun alegeți între:
suc de citrice, pâine integrală, gem fără zahăr, lapte degresat - kiwi, cereale integrale fără zahăr, 2 iaurturi cu conținut scăzut de grăsimi, cafea decofeinizată - ou fiert moale, șuncă crudă degresată, 1 felie de pâine integrală, lapte, ceai sau cafea.
Pentru prânz alegeți între:
salată de ciuperci champignon cu o porție mică de brânză, somon la cuptor cu ierburi însoțit de salată verde - legume crude mixte (castraveți, radicchio, fenicul), coaste la grătar, broccoli aburit și lămâie, 1 iaurt cu conținut scăzut de grăsimi - salată de roșii, escalope de curcan, piure de naut, 1 portie mica de branza.
Pentru cină alege între:
supă cu legumele permise, tăiței de soia cu ciuperci, 1 iaurt cu conținut scăzut de grăsimi - bulion cu praz, piept de pui rece cu maioneză, salată verde, brânză proaspătă - supă de pește, șuncă gătită, salată verde, brânză proaspătă.
Păstrați masa cu mâncarea Ig
0 Carne roșie și albă - brânzeturi îmbătrânite - cârnați - pește - ouă - ulei.
15 Usturoi - citrice - arahide - ceapă - ciuperci - iaurt cu conținut scăzut de grăsimi - legume verzi - vinete - migdale - nuci - soia.
20 Fructoză.
22 Ciocolată neagră (70% cacao) - fasole - linte - gem fără zahăr - mazăre uscată.
30 Năut - fasole verde - lapte - lapte de soia - produse lactate - mazăre proaspătă - grapefruit.
35 Morcovi crudi - ciocolata cu lapte fara zahar - smochine uscate - iaurt cu fructe.
40 Cereale integrale fără zahăr - fulgi de ovăz - căpșuni - mere - orz - pere - pulpă de roșii - paste integrale al dente - pâine integrală și de secară - suc de fructe proaspete fără zahăr.
45 Cappelletti - piersici - spaghete al dente.
50 Conserve de mazăre - orez brun și basmati - sucuri de fructe - struguri.
55 Shortbread - aluat alb de gătit normal - kiwi.
60 Banane - înghețată - pepene galben - muesli.
65 Sfeclă - pisici - gem dulce - pizza margherita.
70 Ananas - băuturi zaharoase - biscuiți - brioche - cereale dulci rafinate - gnocchi - porumb - alune - pâine albă - cartofi fierți - ardei - ravioli - orez alb - zaharoză.
75 Pepene verde - biscuiti - dovleac.
85 Morcovi fierți - fulgi de porumb - miere - porumb pop - orez pufos.
90 Piure de cartofi - orez fiert.
95 Cartofi copți - cartofi prăjiți.
100 Glucoză.
