Piccole, rose e gustose le bacche di Goji sunt smart food dalle spiccate attività antiossidanti. Leggi l'articolo per scoprirne gli usi ed i benefici
Piccole, rosse e dolci, le bacche di Goji hanno da tempo cucerit lumea occidentală, câștigând meritat titlul de Super mâncare.
Strettamente legat all'antica medicina tradizionale cinese, le bacche di Goji, anche grazie al gustosa sapore dolce e tenue che ne rende semplice e piacevole l'utilisation in cucina, represento oggi il classico example of integrazione culinaria tras cultura molto lontane.
Le caratteristiche proprietà organolettiche e le numerosissimo proprietà biologiche, rendeno le bacche un aliment gustos și îi conferă atribute nutraceutice și funcționale picante. În acest articol găsim proprietăți, beneficii, contraindicații și cum să o tratăm.
Bacche di Goji fresche
Le bacche di Goji, in Italia, si se afla soprattutto sottoforma di frutto essiccato. Per le bacche secche, il consiglio è quello di rehidratarle per ca 15 minuti în acqua calda. Le bacche di Goji, totuși, este și în versiunea ‘fresca’, ma este mai dificil să găsiți: puedreste provare nei negozi di alimentari etnici, sau su alcuni siti online. Această tipologie de bacca, anunțați-mă, dacă e exact ca essiccate.
Valori proprie și nutriționale
Le bacche di Goji suna tehnic frutti, iar crescono dă un arbust asiatic notoriu precum Lycium Barbarum.
Avand in vedere produsul proaspat, in 100 g din aceasta bacche daca se gaseste:
- Carboidrati: circa 21 grammi di cui 17 di zuccheri;
- Proteine: aproximativ 11 grame;
- Grassi: circa 6 grammi di cui 1,1 di saturi.
Ma il valore aggiunto delle bacche di Goji este în realitate instituit dai numerosissimi micronutrienti, tra i quali minerali și vitamina, și în special dalla ricchezza în principii attivi fitoterapici.
Sunt important în acest sens sono:
- Vitamina C, cu ben 306 mg la 100 g de produs;
- Ferro, 8,42 mg la 100 g de produs;
- Calciu, 112 mg la 100 g de produs;
- Betacaroten and Zeaxanthin, dotati di spiccate attività antiossidanti;
- Polisaccaridi cu funcții antioxidante și prebiotice picante.
Beneficiu
Caracteristicile nutriționale ale bacche Goji nu sunt în mod evident determinate de proprietarul biologic. Nu numai utilizarea tradițională, ci și numeroase rapoarte științifice, ne evidențiază moltissimi beneficii per l'organismo:
- Antiossidanti, risultando ai primi posti tra gli alimenti dotati di naturale attività antiossidante;
- Antiinflamatorie, importantă și în tratamentul cuprinzător al obezității și obezității;
- Vasoprotector, necesar pentru mentinerea in sanatate a microcercului cu ripercussioni directe daca controleaza edemul si riturile de apa, ca functionarea sa corecta a aparatului cardiovascular;
- Immunomodulanti, fundamental da lato nel sustenarere il sistema immunitario, reducing così il rischio di infezioni, dall’ altro nel control eventuali autoimmun phenomena;
- Antiimbatranire, pretioasa in pastrarea integritatii pielii, a pielii frumoase si a anesteziei pielii a sistemului nervos.
Per questi motivi le bacche di Gogji pot essere utilizate, nel răspuns di una dieta mirata e di una stile di vita adeguato, come dietery support in caso di pathologie cardiovascular, autoimmune, invecchiamento e pathologie dismetaboliche, diabetic inclusiv.
Diversi atleti ne hanno experimentato, con enormous success, l’utilizzo anche en ambito sportivo, come frutti dotati di azione protective nei confronta dei muscoli sottoposti ad allenamento intense.
Quante bacche di Goji posso mangiare al giorno
Din punct de vedere nutrițional, având în vedere conținutul de zuccheri di questi frutti, ar fi de preferat să mănânci goji bacche al mattino sau să mănânci spuntino.
În acest sens, dacă aș putea consuma de la 30 la 50 g de bacche al giorno, la prepararea gustărilor pe bază de iaurt și cereale, tocate din terci, sau încă sub formă de marmellata.
În asociere cu fructele uscate, consumați mandorli sau noci, oala Goji va face un spuntino gustos și sănătos, oferindu-i proprietăți picante și cardioprotectoare și antiinflamatorii.
Da non sottovalutare, infine, l'aggiunta delle bacche di Goji nelle insalatone, così da ex altarne sia il gusto che l'impacto nutraceutico.
Controindicazioni
Dacă ești un cântat atopic, s-ar putea să suferi de alergii, de asemenea inhalatorii, te sfătuim insistent să eviți folosirea pungilor Goji pentru potența mare a alergiilor. Dacă nu vrei să renunți, consultă prima il tuo medico.
În rest, lotul de Goji nu prezintă efecte colaterale nesigure clinic.
Bacche di Goji ricette
Le bacche di Goji possono essere consumate sia per piatti dolci sia per preparazioni salate, ma pot anche essere consumate così come sono, secche o reidratate, come semplice spezzafame. În asociere cu fructe uscate, consumați mandorle sau noci, oala Goji va face un spuntino gustos și sănătos, oferindu-i proprietăți cardioprotectoare și antiinflamatorii picante.
Da non sottovalutare, poi, l'aggiunta delle bacche di Goji nelle insalatone, così da s altarne sia il gusto che l'impacto nutraceutico.Oală pentru a adăuga acest fruct la impasti de brioșă, plumcake și ciambelle, sau adăugați la clasicul musli. Oppure ancora si pot folosi pentru a crea un buonissimo infuso caldo o freddo, a seconda della season. Infin, risottoul alle bacche di Goji este o vera prelibatezza.
Le bacche di Goji fanno dimagrire?
După cum am văzut, lotul de Goji este bogat în proprietăți nutritive și oferă o serie de beneficii organismului nostru. Tra questi, ci sunt anche le loro proprietà antiossidanti, che ricavano dalle anthocianine, di cui sono ricchi. Că acest proprietar servește la contrastul acumulării de iarbă și, în consecință, favorizează pierderea în greutate.
