Astăzi, Torino este o surpriză pentru toată lumea. Industrial, elegant, ezoteric: sufletele sale multiple coexistă alături de o tradiție gastronomică de descoperit
Comparat chiar acum douăzeci de ani, astăzi Torino este cu totul altă poveste. Între acestea se aflau olimpiadele, primăvara marii schimbări care a descoperit / redescoperit adevăratul suflet al orașului. Așadar, astăzi Torino este o surpriză pentru toată lumea. Are atmosfere elegante a unei foste capitale (a fost prima capitală a nou-născutului Regat al Italiei în 1861), piețe și palate baroce, cafenele istorice, toate oglinzile, lambriuri din aur și lemn.
E o capital cultural, poate cel mai dinamic și mai plin de viață oraș din Italia, indicat ca model de urmat de ministrul culturii Dario Franceschini. Expoziții excelente, festivaluri, evenimente, pe tot parcursul anului. E o oraș al designului și inovației, și este singurul din Italia pe care UNESCO l-a inclus printre „orașele creative ale designului”.
Și este acolo oraș al mâncării, de la gianduiotti la grâu: descărcați acum gratuit ghidul lui Morellini Editore și participă la casting Torino pentru mine: lăsați-ne comentariul dvs. de călător despre motivul pentru care să vizitați Roma: vor fi extrase 3 câștigători dintre cei care au lăsat o contribuție. Însoțește trei vouchere valabile pentru un sejur de două nopți pentru două într-o cameră standard cu cazare și mic dejun într-un hotel Best Western din Roma, Milano și Torino, care urmează să fie utilizate până la 30 iunie 2021-2022. Participă acum!
Cafea Fiorio
Via Po 8
Tel. 011/8173225
Prima cameră este frumoasă, cu tejghea de marmură și candelabru spectaculos, iar camerele interioare sunt frumoase, puțin demodate, cu parchet din lemn, marmură, catifea și oglinzi. Vino aici pentru ciocolata (neagră și gianduja) servită strict cu smântână pe lateral, bicerina și mai ales pentru înghețate: smântâna, gianduja, bezea cu zabaglione sunt arome celebre. Se spune că conul ambulant s-a născut aici la începutul anilor 1900.
Birichin / Oul
Via Vincenzo Monti 16 / a
Tel. 011 657457
Alături, același bucătar, Nicola Batavia, vedetă TV (și bucătar olimpic la Torino, Beijing și Londra). Il Birichin este restaurantul gastronomic, specialități de pe uscat și de mare, meniu de la 48 € Oul formula bistro, simplu și perfect ca un ou, 5 cicchetti (gustări mici) și o farfurie de paste pentru 22 €.
Croitul
Via Sant’Anselmo 27 a
Tel 011 0461683
San Salvario, o adevărată locație de ex-croitorie, mașinile de cusut ca piese de mobilier. Și o bucătărie foarte precisă, rafinată, inovatoare … și „pe măsură” (mâncăruri medii sau mari). Puteți crea singur meniul, 15/20 € pentru prânz, încă ceva pentru cină.
Trei găini
Via Bellezia 37
Tel. 011 14366553
Suntem în inima Porta Palazzo și într-unul dintre restaurantele istorice din zonă (și din oraș). Aici veți găsi toate felurile de mâncare tradiționale, este de la sine înțeles (agnolotti, vițel cu sos de ton, finanziera, carne fiartă), dar și atingeri de modernitate creativă. Meniu la 50 €.
Guido Gobino
Via Lagrange 1
Tel. 0115660707
Unul dintre cei mai renumiți ciocolateri maitre din Italia, Guido Gobino, un laborator în via Cagliari 15, la periferie, și un magazin de ciocolată în centru, în via Lagrange, în fostul magazin de epocă al unui tipograf. De la Gobino un triumf de bomboane de ciocolată și un gianduiotto pentru doamne care absolve păcatele lacomiei: turinotul, mic, de doar 5 grame, și în diferite variante, dar întotdeauna spectaculos.
Cafea San Carlo
Piazza San Carlo, 156
Tel. 011/532586
Nu vă lăsați intimidați de cei trei pași și treceți pragul: vă veți găsi într-un cadru fascinant de oglinzi, aur, un candelabru spectaculos, o a doua cameră-bijuterie. Bucurați-vă de bufetul de croissanterie la micul dejun, de biscuiți tradiționali de curte cu ciocolată și bicerină, de prânz, de aperitiv maison, servit la masă cu diverse aperitive: cocktail-uri clasice, vinuri la pahar, cocktailuri organice, precum măr, morcov și ghimbir.
La Bicerin
Piazza della Consolata 5
Tel. 011/4369325
Amestecul inefabil de ciocolată fierbinte, cafea și smântână cu lapte este „cea mai clasică” băutură din Torino și l-a fascinat pe Alexandre Dumas, Cavour, chiar și Nietzsche (care a numit-o „fierbinte, dar delicioasă”), printre altele. După ce ați stabilit acest lucru, intrați cu încredere în această cafenea-cofetărie deschisă în 1763 (dar aspectul actual este secolul al XIX-lea, mese de marmură, boiserie și oglinzi și este un lăcaș de cult, menționat în ghidurile din întreaga lume, chiar și japonezii ajunge până aici). Unul dintre primele locuri deschise și femeilor datorită managementului său de la începutul anilor 1900 ferm în mâinile femeilor: mai întâi doamnele Cavalli, apoi Maritè Costa, care a murit prematur în 2021-2022: dar colaboratorii ei de încredere continuă să pregătească bicerinul cu același angajament, cafea, ciocolată și mozzarella, și de a transforma oala de cupru cu ciocolată în mod vechi ore întregi (cacao amară, apă, zahăr și foarte puțin lapte), precum și cafea și cappuccino. Puteți însoți totul cu „bagnati”, biscuiți de înmuiat: paste de meliga, canestrelli, torcettini și torcettoni, biscuiți de ducesă, prăjituri (specialitatea Tortului Bicerin). Sau poate încercați o pâine prăjită de ciocolată, o zabaglione cu biscuiți, un Punt e Mes pentru un aperitiv. Aproape o călătorie în timp.
De schimbare
Piazza Carignano 2
Tel. 011 546690
„Restaurantul” din Torino prin excelență, legendarul Cambio din fața Palazzo Carignano, unde Cavour era obișnuit … Dar chiar și legendele sunt actualizate, așa că Cambio și-a refăcut puțin aspectul și lângă camera impunătoare, toate oglinzile și aurirea, el a creat camera Pistoletto, cu personaje care se materializează pe oglinzi, pentru a ține compania meselor (și la primul etaj a deschis un Bar imaginativ Cavour). Și în ceea ce privește bucătăria, el l-a numit pe un tânăr mare bucătar precum Matteo Baronetto, care oferă mâncăruri tradiționale, dar și inovații creative. Rezultatul, prima stea Michelin și sunt deja cei care pariază că nu va rămâne singura. Calculați 100 € (și mai mult), dar nu uitați că prânzul ușor cu 2 feluri, care se schimbă în fiecare zi, costă 35 € și 3 feluri de mâncare 45 € (cu apă și cafea, un pahar de vin 5 €) și o farfurie Bar Cavour 20 / 25 … lux accesibil și o experiență extraordinară.
Consorţiu
Via Monte di Pietà 23
Tel. 011 2767661
În inima vechiului Torino, bucătăria locală bazată pe materii prime excelente, căutată de cei mai buni producători, brânzeturi grozave, o listă excelentă de vinuri și o factură liniștită, în jur de 30/35 EUR.
Spațiul 7
Fundația Sandretto
Via Modane 20
Tel. 011 3797626
Foarte plăcut, noul restaurant într-unul dintre locurile minunate ale artei din Torino, unde bucătarul Alessandro Mecca pregătește meniuri locale, contemporane și de cercetare. Meniul business de la 25 €. La prânz există, de asemenea, un prânz ușor în cantină (8-10 EUR) și aperitive cu tapas.
