Hameiul, apreciat mai ales pentru berea mult iubită, ascunde proprietăți și virtuți foarte interesante. Să aflăm împreună și să vedem cum să le folosim bine.
Firul comun între diferite populații, perioade istorice, tradiții și culturi foarte îndepărtate. hop este o plantă cățărătoare a cărei utilizare a fost comună strămoșilor noștri din cele mai vechi timpuri. Crește spontan în climă răcoroasă în general de-a lungul cursurilor de apă și din acest motiv este deosebit de răspândită în statele din Europa Centrală iar în unele regiuni dinItalia.
Pe lângă pregătirea bere, rol pentru care este cu siguranță deosebit de apreciat, utilizarea hameiului s-a răspândit și în alte zone, inclusiv pe bază de plante este fitoterapeutice, datorită prezenței principii active cu funcții deosebit de interesante.
Ingrediente active ale hameiului
Multe dintre proprietățile pe bază de plante și fitoterapeutice ale hameiului pot fi urmărite până la prezența ingredientelor active din inflorescențe a acestei plante. Studii recente au identificat:
- flavonoide și antioxidanți: capabil să confere plantei proprietăți de protecție împotriva radicalilor liberi de oxigen;
- fitoestrogeni, util în modularea diferitelor răspunsuri biologice, dintre care unele sunt neurovasculare;
- Uleiuri esentiale, cu proprietăți calmante;
- acizi fenolici, apreciate pentru proprietățile lor metabolice.
Mai multe studii sunt încă în desfășurare pentru a clarifica eficacitatea unor ingrediente active extrase din hamei, cum ar fi xanthumol, aparent echipat cu efect antitumoral și protector.
Utilizarea suplimentelor de hamei
În lumina ingredientelor active a căror prezență este certificată, hameiul este comercializat sub formă de supliment adecvat titrat în flavonoide pentru:
- regulat stări de anxietate este insomnie și exercită o acțiune de protecție calmantă în perioadele puternice stres;
- reduce simptomele clasice ale menopauza;
- verifica unele simptome gastrointestinale precum crampe și dureri abdominale.
Diferența cu hameiul sălbatic
Destul de răspândit în Italia, hamei sălbatici este o planta spontana, care primavara sau la prima temperatura creste, germina abundent. Vorbim despre o rudă apropiată a hameiului folosit pentru producerea suplimentelor sau a berii, în acest din urmă caz aleg soiuri cu putere aromatică mai mare,
Lăstarii săi, foarte asemănători cu sparanghelul, sunt denumiți în mod obișnuit bruscandoli, și utilizat în mod tradițional la prepararea bulionelor, omletelor, salatelor sau supelor.
Dincolo de gustul caracteristic, destul de amar și înțepător, bruscandoli s-au dovedit a fi interesante din punct de vedere nutrițional atât pentru bogăția de vitamine si minerale decât pentru prezența bogată a fibre și antioxidanți.
Prin urmare, prezența în dietă ar putea beneficia atât de cadrul metabolic, cât și de cel gastro-intestinal.
VEZI SI
Kuzu sau kudzu: rădăcina „magică” care este prietena femeilor
