Bogate în vitamine și minerale, sunt un supliment alimentar excelent și sunt chiar mai sănătoase decât legumele „clasice”
Cum să crească muguri în interior
THE semințe, care stau la baza nutriției, în urma procesul de germinare, suferă o îmbunătățire a nutrienților: acestea sunt mult mai proteice și bogate în aminoacizi. THE muguri prin urmare, au un conținut ridicat de energie, dar în același timp sunt mai digerabile.
Pot fi ușor inserate într-un plan alimentar, deoarece sunt foarte versatile: mâncați-le crude, pentru a vă bucura pe deplin de proprietățile lor, dar dacă nu le preferați, sunt potrivite și pentru gătit. Ei aduc beneficii pentru sănătate pentru că au proprietăți antioxidante, sunt bogați în vitamine este saruri minerale, deci încetinesc procesul de îmbătrânire și sunt unul sursă de bunăstare.
«Vlăstarii conțin în interiorul lor elementele necesare creșterii plantei, motiv pentru care sunt atât de plini nutriențiEl explica Federica Manfrin, expert în horticultură urbană și fondator al site-ului specializat ortosulterrazzo.it.
VEZI SI
Varza de mâncare: cum să le recunoaștem, să le cultivăm, să le gătim
Deoarece ar fi de preferat să le mâncați mereu proaspete, atunci de ce să nu încercați să le crească direct acasă, în loc să le cumpărați?
E mai mult uşor decat crezi. Sunt gustoase, ieftine și ușor de depozitat - puteți cumpăra un încolțind, care face totul de la sine. Costă de la 20 de euro în sus și îl puteți găsi în magazinele horticole sau online, sau puteți folosi un castron de sticlă, un borcan, o strecurătoare, o tavă, o farfurie, chiar și un strop.
Ce semințe să încolțească
Există pe piață mulți semințe de încolțit: linte, soia, mazăre, naut, grâu și alte cereale, care urmează să fie achiziționate de preferință în magazinele de produse alimentare ecologice. Înainte de a le cumpăra, citiți indicații pe pungă: timpul pentru irigare și germinare variază de la specie la specie, unele germinează în câteva zile, altele au nevoie de perioade mai lungi.
Cum să crească germeni fără un germinator
Un castron în sticlă este containerul ideal. Apoi, veți avea nevoie de o strecurătoare și o cârpă de bumbac sau in.
Căptușiți fundul vasului cu unul strat de sămânță, asigurându-vă că nu se suprapun. În general, acestea trebuie udate de câteva ori pe zi, dar pe ambalaje veți găsi indicațiile precise pentru fiecare specie. Când îi udați, lăsați-i să intre înmuiere pentru câteva minute, apoi, cu ajutorul strecurătorului, scurgeți toată apa. Această operație va face ca semințele să se miște: puneți-le înapoi la locul lor și, în cele din urmă, acoperi castronul cu prosopul.
Păstrați întotdeauna vasul pătură, dar expus la lumină, departe de plante, fructe și legume care pot conține insecte sau moscuri e a contamina mugurii.
Nu exagerați cu numărul de semințe - mugurii pot fi păstrați în frigider pentru maximum patru zile. Dacă doriți să le adăugați la unsalată nu veți folosi mai mult de o mână, două dacă le mâncați separat, cum ar fi garnitură.
Cum se păstrează mugurii
Păstrați-le la frigider într-un borcan sticla închisă, dar mai întâi spălați recipientul foarte atent. Varza este ușor „contaminată”: toate instrumentele pe care le folosiți trebuie să fie foarte curat. Puneți-le în mașina de spălat vase la 70 ° sau sterilizați-le cu apă clocotită.
