Anul acesta există o surpriză frumoasă în oul de Paște. Cercetătorii au descoperit că cacao este anti-îmbătrânire, trezește mintea și conține mai mult fier decât friptură
Cât și cum să îl consumați
«Cea mai sănătoasă ciocolată este strict întunecat, cu cel puțin 70 la sută cacao; fără lapte, care cântărește stomacul »sugerează cardiologul Antonio Frustaglia. Dozele? 30-40 grame pe zi, adică aproximativ șase pătrate. Dacă preferați băutura, topiți-o 2-3 linguri din supă de cacao amară într-un pahar de lapte, preferabil orez, soia sau migdale, mai digerabile.
„Cacao este una dintre cele mai bune surse de teobromină (0,5 mg la 100 g), un alcaloid natural care contracarează depresie și îmbunătățește abilitățile de concentrare »explică Antonio Frustaglia, geriatru și cardiolog. «În plus, conține anandamidă, o substanță capabilă să dea o senzație de mulțumire (ananda în sanscrită înseamnă „fericire”) »adaugă Sara Farnetti.
Stiai asta? Cacao are o cantitate de fier care este de două ori mai multă carne.
«Gândește-te doar că 30-40 de grame de ciocolată întuneric (sau trei linguri de cacao neîndulcită) conțin cât o friptură de kilogram », subliniază Frustaglia. Poate fi unul gustos supliment dacă aveți perioade grele sau de multe ori vă simțiți obosit. Și dacă ai un copil puțin anemic, pregătiți o gustare în fiecare zi cu puțină ciocolată neagră sau adăugați cacao amară în lapte.
„Cuvântul cheie, în acest caz, este epicatechin: o substanță antioxidantă care protejează vasele de sânge și scade tensiunea arterială "subliniază expertul. Nu numai asta: de asemenea, trezeșteintestin. „Pentru a transforma ciocolata într-un remediu anti-stiptic eficient este taninul, care crește motilitatea intestinală, fără a irita mucoasa, așa cum fac unii laxativeAdaugă Frustaglia.
Esti un dietă? Știți că 30g de ciocolată neagră vă oferă aproximativ 150 de calorii; iar pentru a vă oferi o ceașcă de ciocolată (150 ml cu 30 g de cacao) trebuie să numărați 170.
"Pe de altă parte, există un avantaj frumos: cacao conține acid clorogenic care păstreazăinsulină și încetinește absorbția zaharurilor; în timp ce anandamina te mulțumește și te ține departe de mâncarea nedorită ”adaugă Farnetti. «Evitați-l doar dacă suferiți de gastrită deoarece taninul poate declanșa refluxul »conchide Frustaglia.
