Care sunt beneficiile și contraindicațiile pentru sănătate derivate din consumul de cafea și cafea verde? Silvana Gambaro, naturist și medicină pe bază de plante, răspunde
Cafeaua este una băutură derivată din Orientul Mijlociu prezent pe piață în aproximativ 60 de variante: tipul Arabica (Coffea arabica), cu un gust mai delicat, include aproximativ două treimi din producția mondială, în timp ce restul este alcătuit din Robusta (Coffea canephora), de origine africană și asiatică, cu un gust mai puternic.
Aportul zilnic recomandat este egal cu câte trei sau patru căni pe zi (pentru un total de aproximativ 300 mg de cofeină), având în vedere situații excepționale precum sarcina, patologii specifice și subiecți deosebit de sensibili.
Compoziție și ingrediente active
Cafeaua conține cofeină, alcaloizi, minerale, lipide, proteine, carbohidrați și celuloză și este în general descrisă ca o băutură interesantă.
În acest sens, prezența masivă a cofeinei este crucială: această substanță aparține familiei xantinei, are un gust practic amar și acționează direct asupra sistemului cardiovascular, asupra sistemului nervos central, asupra metabolismul energetic și al lipidelor și, în cele din urmă, pe diureză.
Este întotdeauna bine să ne amintim, totuși, că, din punct de vedere farmacologic, excesul (denumit în mod obișnuit „indigestie”) de cafea nu produce aceleași efecte cauzată doar de aportul de cofeină.
Pentru a descoperi beneficiile și contraindicațiile cafelei, răsfoiți galeria
Cafea verde, cafea „cruda”
Cafeaua verde este o varietate specială de cafea care se obține din amestec între Arabica și Robusta, a cărei particularitate constă în absența totală a prăjirii: așa se face culoare verde naturală care în schimb se pierde odată cu prelucrarea boabelor. Pe scurt, este cafea „crudă”.
Printre celelalte specificități ale sale, în comparație cu cafeaua tradițională prăjită, ar trebui evidențiată ca metabolizarea cafelei crude este cu siguranță mai lentă, un factor care nu provoacă vârfuri de sânge (adică momentele de „vârf” în timpul cărora cofeina are cel mai mare efect) prezent în schimb în metabolizarea cafelei prăjite.
Mai mult, așa cum este adesea evident în diferența dintre gătit și gătit, în alimentele netratate există unul concentrație mai mare de vitamine și minerale: de aceea, cafeaua verde este bogată în antioxidanți, omega 3 și omega 6 și este capabilă reduce colesterolul rău, reglează presiunea, contracarează tulburările nervoase și întăresc țesuturile și foliculii (părul și pielea).
În cele din urmă, un efect benefic foarte important este reducerea absorbției grăsimilor si rezultând pierderea în greutate. De fapt, în cafeaua verde există o prezență mare de metilxantine sau mai bine zis molecule autentice de ardere a grăsimilor: fii atent, totuși, pentru că, pentru a obține rezultatul scontat, este necesar să susții procesul metabolic cu practicarea unei activități aerobe, care elimină în mod eficient excesul de molecule lipidice.
