Dacă descoperiți toate beneficiile, veți dori să le consumați în fiecare zi
Deși sunt polizaharide sau zaharuri, fibrele nu oferă calorii: trec prin stomac și intestine fără a fi asimilate.
Solubil și insolubil
Doi i tipuri de fibre dietetice existente în natură: cele solubile și cele insolubile. Primele sunt formate din pectine, adică gingii și mucilagii, și se găsesc în principal în leguminoase si in fructe.
fibre insolubileîn schimb, sunt alcătuite din celuloză, hemiceluloză și lignină și se găsesc în alunițe Cereale integrale, în legume iar în legume.
Pentru ce sunt
fibra solubila ajuta la reducerea și încetinireaabsorbția zaharurilor și a grăsimilor și, prin urmare, pentru a controla nivelul de glucoză și colesterol din sânge. Mai mult, acest tip de fibre îndeplinește o funcție similară cu cea a prebioticelor, acele enzime care favorizează intestinul creșterea bacteriilor utile în detrimentul celor dăunătoare.
fibre insolubileîn schimb, îmbunătățesc funcționarea sistemului tract gastrointestinal, unde creează masă și facilitează golirea intestinală.
Funcțiile fibrelor alimentare
Mai exact, aceste alimente prietenoase cu corpul uman au performanțe diferite acțiuni benefice:
fibre solubile:
- scad colesterolul, deoarece contribuie la eliminarea colesterolului din sânge;
- micșorați glicemie, deoarece încetinesc absorbția carbohidraților.
fibre insolubile:
- reduc timpul de tranzit intestinal de fecale;
- fă-l absorbi mai putine calorii și mai puțină grăsime;
- modifică pH-ul și compoziția fecalelor, urinei, florei intestinale și a activității enzimele colonului;
- fă o acțiune detoxifiant și anticarcinogen (în urma reducerii timpului de tranzit al scaunului, scade contactul fecalelor, toxine reale, cu membranele mucoase)
Alimente bogate în fibre
Prezent în general în toate alimentele vegetale, fibrele corespund părții lor „dure” sau „filamentoase”.
Bogate în fibre sunt:
- eu leguminoase (de exemplu, fasole, fasole, naut, linte și mazăre);
- eu cereale, mai ales dacă sunt întregi, și derivații acestora (cum ar fi pastele, pâinea, grătarele și cerealele pentru micul dejun, orz);
- legume el legume (de exemplu, anghinare, varză, cicoare, morcovi, vinete, sfeclă, ciuperci, agretti și fenicul), fructe proaspete (pere, mere, smochine, banane, kiwi, zmeură, pere și coacăze);
- fructe uscate în coajă (cum ar fi nucile, alunele și migdalele) și asta uscat (caise uscate, smochine uscate, mere uscate, stafide, prune uscate și castane).
Dar de câtă fibră avem nevoie?
Doza ideală este 25 de grame de fibre pe zi, și poate fi ușor consumat prin simplul consum de fructe și legume. Dacă uitați să adăugați garnituri de legume în meniuri, puteți recurge oricând la fulgi de porumb la micul dejun! Și dacă descoperiți că ceva din corpul dvs. nu funcționează corect (în primul rând intestinul), recurgeți la un supliment pe bază de fibre.
Ce se întâmplă dacă vă exagerați cu aportul de fibre?
Dacă cantitatea de fibre este excesivă (vorbim de 1 kg pe zi …), s-ar putea dezvolta în organism un exces de acid fitic, substanță care împiedică L 'absorbţie a unor minerale inclusiv fotbal, seleniu, fier si el zinc.
Cu siguranță, însă, fibra, chiar dacă este în exces, nu te ingrasa, deoarece nu conține calorii și nu este absorbit. Cel mult va oferi o senzație (precum și dovezi …) de burtă umflată.
