Organismul nostru a dezvoltat numeroase mecanisme pentru a se proteja de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi și printre aceștia în poziție polară se numără antioxidanții. Aflați care sunt cele mai eficiente.
antioxidanți precum vitaminele A, C, E, seleniu, toate carotenoidele, licopenul, coenzima Q-10 și acidul lipoic, sunt prezente în majoritatea alimentelor de origine vegetală pe care le ingerăm de obicei. Mai ales în fructele negre sau foarte închise la culoare, cum ar fi fructele de pădure și legumele cu frunze verzi închise, cum ar fi spanacul. Dar și în uleiurile vegetale crude.
Pentru a înțelege importanța și nevoia de antioxidanți în viața noastră, trebuie mai întâi să înțelegem care sunt acestea radicalii liberi. Prin urmare, am cerut ajutor de la naturist Giuliana Adami.
Ce sunt radicalii liberi și de ce sunt dăunători
"Este în esență fragmente de molecule foarte instabile care se formează în corpul nostru pentru amândoi procese fiziologice normale, în care sunt adesea utile, atât din cauza factori chimici sau fizici externi (bacterii și viruși, alimente, radiații, raze ultraviolete, poluare, fumatul țigării, sarcină, boli, medicamente, contraceptive, alcool, obezitate, stres, oboseală, sport excesiv).
Se spune că radicalii liberi sunt instabili din cauza unui electron nepereche din orbitalul exterior: încearcă, de cele mai multe ori în zadar, să revină la echilibru prin furtul din atomul din apropiere a electronului necesar pentru a-și egaliza sarcina electromagnetică. Dar, din păcate, acest mecanism dă naștere noi molecule instabile, declanșând o reacție în lanț care, dacă nu este oprită la timp, se termină cu danihila structurile celulare. Acesta este motivul pentru care se crede că radicalii liberi sunt implicați nu numai înimbatranire prematura dar și în degenerescenta progresiva a corpului și în multe boli ”.
Radicalii liberi: cum să-i lupți cu mâncarea
"L 'livra este foarte important pentru că îți permite contracara în mod natural radicalii liberi în exces ", explică medicul naturist." Poate că nu toată lumea știe că antioxidanții conținuți în Cereale integrale sunt deosebit de bogate în Vitamina E, vitaminele complexului B, carotenoizi, zinc, cupru, seleniu și alte urme de minerale și, prin urmare, capabile să distrugă radicalii liberi de 50 de ori mai mult decât vitaminele C și E în monoterapie ".
Acolo vitamina C este un puternic antioxidant: este de fapt capabil să întărească sistemul imunitar, să oprească daunele infecțiilor și să protejeze sistemul respirator. Este excelent împotriva stresului, îmbătrânirii și bolilor sezoniere. Există însă și vitamina E care ajută organismul să se protejeze de tulburările cardiovasculare, crește forța musculară, reduce colesterolul rău și riscul de accident vascular cerebral.
„Mănâncă i leguminoase cât mai des posibil este un obicei bun ", continuă expertul," încercați să aduceți linte, fasole de orice soi și culoare (în special roșu și negru), mazăre la mesele voastre sau în cutiile mici care vă însoțesc la lucru zi, naut și fasole, deoarece sunt antioxidanți naturali minunați. Desigur, nu trebuie să-i uităm pe cei dragi legume (năsturel, rachetă, spanac, broccoli, frunze de nap, frunze de ridiche, varză savoy, varză neagră, agretti, acelea) și fructe (portocale, caise, grapefruit, mandarine, mure, afine, struguri negri, prune negre, căpșuni, cireșe, piersici, ananas, kiwi, kaki) ".
" beta caroten de exemplu, este antioxidantul prin excelență care, în corpul nostru, se transformă în general vitamina A: excelent pentru combaterea bolilor sistemului cardiovascular, ajută la reabilitarea membranelor mucoase deteriorate, îmbunătățește vederea și mărește colesterolul bun ", explică medicul naturist," atunci există licopen, aparținând și familiei beta-carotenului și un aliat împotriva acumulării de colesterol. Calitățile antioxidante ale luteinei sunt benefice în special vederii ”.
"În cele din urmă Coenzima Q10„, subliniază Giuliana Adami,„ ajută la controlul zaharurilor din sânge, la tensiunea arterială crescută și la slăbire, precum și la întărirea inimii și a mușchilor. Se găsește în pește, carne, ouă și fasole ”.
Principalele alimente cu putere antioxidantă ridicată
Universitatea din Boston și Departamentul American de Agricultură au efectuat o serie de studii pentru a stabili puterea antioxidantă a diferitelor alimente. Puterea care a fost măsurată pe o scală, numită Orac (Capacitatea de absorbție a radicalilor de oxigen), conform căreia valori mai mari (unități mai mari) corespund unor puteri antioxidante mai mari: măsura recomandată de experți pentru a rămâne sănătos este a angaja macar 5000 de unități Orac pe zi, mai mult decât suficient pentru a vă proteja de deteriorarea radicalilor liberi.
Dar care sunt latei cu cea mai mare rată de putere antioxidantă?
Iată una scara alimentelor cu putere antioxidantă naturală: De la suc de rodie în partea de sus a listei, la castravete, puteți număra cantitatea zilnică de fructe și legume de care aveți nevoie pentru a ajunge la 'nevoie' estimat tocmai de 5000 de unități Orac.
- Suc de rodie 100 gr = 6000 unități
- 1 pahar de suc de struguri negri = 5200 unități
- 1 cană suc de afine = 3500 unități
- Fruct de rodie 100 gr = 3300 unități
- Guava 100 gr = 2550 unități
- Varză verde la abur 100 gr = 2050 unități
- spanac fiert 100 gr = 2000 unități
- Sfeclă roșie gătită 100 gr = 1800 unități
- Mure și fructe de pădure 100 gr = 1500 unități
- Prune negre 3 = 1500 unități
- Varza de Bruxelles gatita 100 gr = 1400 unitati
- Suc de grepfrut 1 pahar = 1300 unități
- Grapefruit roz 1 = 1200 unități
- Căpșuni 100 gr = 1200 unități
- 1 pahar de suc de portocale = 1150 de unități
- Portocaliu 1 = 1000 de unități Prune 1 = 700 de unități
- Cartof prăjit 1 = 600 de unități
- Avocado 1 = 570 unități
- Struguri negri o grămadă = 600 de unități
- 1 piper = 530 unități
- Kiwi 1 = 460 unități
- Boabe verzi fierte 100 gr = 400 unități
- Conopida gătită 100 gr = 400 unități
- Ceapă 1 = 360 de unități
- Struguri albi 1 buchet = 360 unități
- 1 vinete = 330 unități
- Apple 1 = 300 de unități
- Desenați 1 = 250 de unități
- Banana 1 = 225 de unități
- Pere 1 = 220 de unități
- 3 felii de pepene galben = 200 de unități
- Caise 3 = 170 de unități
- 1 roșii = 120 unități
- Castraveți 1 = 40 de unități
Radicalii liberi și stresul oxidativ
Se spune întotdeauna că sportul te ajută să te simți mai bine și să te facă mai tânăr. Dar fii atent, pentru că activitate fizică intensă necesită, de asemenea, un aport mai mare de antioxidanți din cauzaoxidare implementat în timpul practicii sportive. Din acest motiv, cei care petrec mult timp în sporturi intense și obositoare ar trebui să ia mai mulți antioxidanți decât media.
