Alimentele care previn bolile: ce sunt și când să le consumați

Cultivarea sănătății … pe farfurie. Pentru că ceea ce aduceți la masă este medicamentul dvs. pentru bunăstarea zilnică

Alimente care previn bolile

Consumul de fructe și legume poate fi considerat o strategie capabilă preveni apariția bolilor și să promoveze menținerea unei stări de sănătate și bunăstare? Da, asta reiese din căutări, din ce în ce mai numeroase, în domeniul nutriției și al relației sale cu boala.

Hipocrate din Kos, considerat tatăl medicinei și căruia îi datorăm celebrul jurământ pe care îl angajează și astăzi fiecare medic, i-a încredințat istoriei un concept important: "Lasă mâncarea să fie medicamentul tău și medicamentul să fie mâncarea ta". Redescoperim această filozofie încetul cu încetul, pentru că în societatea aparentă bunăstare, în Occident, sunt tot mai mulți oameni care au simțit de mult timp nevoia de a găsi o bunăstare autentică.

Nu mai suntem mulțumiți și ai noștri nivel de conștientizare treptat devine mai mare: după invazia de junk food e mâncare ieftină, manipulată și minimizată în valoarea sa nutrițională, învățăm să o facem caută calitate care garantează originea controlată, metodele care respectă natura, transparența în procesele de producție, dar și durabilitatea.

Prin urmare, nu doar mâncare, ci hrană pentru corp și minte, capabili să ne ajute să redobândim maximul de vitalitate, energie și forță.

Ce să mănânci pentru a preveni Alzheimer și bolile degenerative

Atenția la ceea ce mâncăm este considerată pe bună dreptate parte integrantă a terapiilor, după cum reiese din indicațiile laboratorului Alzheimer din Centrul San Giovanni di Dio Fatebenefratelli din Brescia.

Cu ocazia campaniei Menține-ți creierul, Asociația Alzheimer a lansat lista fructelor și legumelor importante pentru sănătate cognitivă. Care sunt acestea? O regulă bună este … concentrați-vă pe culoare! Cu cât culoarea naturală este mai intensă, cu atât beneficiile pentru sănătate sunt mai mari.

Mergeți înainte și apoi a afine și fructe roșii, cireșe, struguri și căpșuni, dar deasemenea varză, vinete și ardei, pentru a fi ales în funcție de sezonul de referință.

Fructe și legume de mâncat pentru a menține creierul tânăr

Potrivit unor cercetări, consumul de fructe și legume pur și simplu nu îl are efecte pozitive pentru inimă și artere, îmbunătățind circulația și sănătatea creierului, dar stimulează, de asemenea, o bună dispoziție: un adevărat plin de endorfine și cu cât mâncăm mai mult … cu atât suntem mai obișnuiți să alegem gustul naturalului. De fapt, datorită studiilor efectuate, s-a demonstrat că copiii cu obiceiuri alimentare pozitive, sau unul dieta bogata in legume si saraca in zahar, în teste au fost mai înclinați să aleagă aceste alimente cu plăcere.

Cele mai virtuoase alimente în acest sens includ:

• legume crucifere: rachetă, varză, conopidă, varză de Bruxelles, varză și varză, nap;
• legume necrucifere: ceapa, spanac, ardei, vinete, porumb;
• fructe: căpșuni, prune, prune, zmeură, mure, afine, mure, cireșe, struguri negri, portocale.

Importanța alimentelor antioxidante: ce este stresul oxidativ?

Secretul legumelor recomandate este putere antioxidanta. De fapt, datorită activității radicalilor liberi, se poate genera unul reacție în lanț distructivă celulară.

Pe de altă parte, reacții de oxidare fac parte din ciclul organic: organismele vii declanșează o acțiune antioxidantă naturală pentru a menține procesul oxidativ sub control prin enzime și vitamine. Cu toate acestea, dacă cantitate de antioxidanți scade sub nivelul pragului, corpul poate suferi, mai ales când toate acestea se întâmplă o perioadă prelungită.

Astăzi relația dintre stresul oxidativ și incidența boli neurodegenerative, boli de inima, degenerescenta tumorala. Din aceste motive medicina complementară se îndreaptă către o reechilibrarea dietei prin alimente bogate în antioxidanți.

De exemplu, testele au arătat că printre populațiile în a căror dietă există un conținut ridicat de fructe și legume cu niveluri ridicate de beta-caroten, scade riscul de a dezvolta tumori. După cum a confirmat cercetarea, de fapt vitaminele joacă un rol protector împotriva ADN-ului. Deci, dacă Vitamina E este un puternic antioxidant natural, vitamina C ar inhiba formarea de nitrozamine, agenți cancerigeni asociați cu neoplasme gastrice.

Conform studiilor, stresul oxidativ din celulele creierului ar putea juca un rol important în colapsul neuronal și ar putea fi asociat cudebutul demenței și al bolilor neurodegenerative la fel ca Alzheimer, deci consumul de fructe și legume ar putea avea unul funcție protectoare pentru creier. De fapt, substanțele antioxidante prezente în mod natural în plante sunt capabile să reducă stresul oxidativ cauzat de reacțiile celulare și chimice protejează de îmbătrânire.

Mănâncă puțină carne pentru a trăi mai mult

Numărul mare de peste 100 de ani a transformat locuri precum Japonia într-un studiu de caz real. Ce este secretul nutriției Asiatic? Un ingredient important este bulionul, preparat cu pește și multe condimente, împreună cu prezența ridicată a legume și pește. Carne? Întotdeauna în cantități mici, adesea folosit ca condiment în supe.

Datorită conținutului de antioxidanți și fitonutrienți cu acțiune antiinflamatorie, acest tip de dietă poate ajuta corpul să rămână tânăr, să întărească răspuns imun și lupta împotriva îmbătrânirii premature.

Un alt punct care nu trebuie subestimat se referă la cantități … puțin este mai bine! Din acest punct de vedere, micul dejun este fundamental, în timp ce, în schimb, în timpul zilei, ar trebui scade progresiv aportul de energie. Pentru o gustare, este recomandabil să vă concentrați asupra unui fruct, care să fie alternat cu centrifugat și piureuri: hidratează organismul, combate durerile de cap și dau energie stimularea diurezei și detoxifierea organismului.

Legume de adus la masă

Potrivit experților, idealul, de exemplu în cazul merelor, este să consumăm fructele crud și cu coaja. Atenție, totuși: originea este fundamentală, deoareceetichetarea organică nu este întotdeauna suficientă. Pariați pe producători locali, informați-vă și începeți să frecventați piețele din ce în ce mai răspândite pe care sunt prezente produse zero km crescute cu metode naturale. Calitatea este un prieten al sănătății. Dar ce fructe și legume trebuie preferate pentru un corp sănătos și potrivit?

Fructe și legume de sezon: primăvară

• Mazăre. Bogate în vitaminele A și B1, săruri minerale, acestea contracarează constipația, ameliorează afecțiunile asociate menopauzei și ajută la menținerea colesterolului sub control.
• Anghinare, sparanghel. Au o funcție de detoxifiere a ficatului: pentru un efect de detoxifiere, păstrați apa de gătit și beți-o.
• Morcovi. Pot fi folosite ca condiment, dar și pentru o supă excelentă în care puteți adăuga leguminoase și multe ierburi aromate.
• Fenicul. Delicios crud, este purificator.
• Sfeclă, ierburi amare, cicoare și rachetă. Primăvara ierburile, odată culese pe câmp, renăsc. Gustul amar, care, conform studiilor, este în declin puternic în nutriția occidentală, este tocmai legumele care ajută la purificarea organismului prin promovarea eliminării toxinelor.
• Mere, pere, banane. Acestea ajută la combaterea stresului oxidativ excesiv: conform studiilor, para poate combate inflamația cronică, oferind o prevenire a bolilor cardiovasculare.

Fructe și legume de sezon: vară

• Pepene galben, pepene verde. Bogate în apă, ele ajută la menținerea colesterolului sub control și au o funcție pozitivă în prevenirea bolilor cardiovasculare. Pepenele verde poate ajuta la prevenirea hipertensiunii datorită prezenței citrulinei.
• Caise, piersici și prune. Culoarea denotă o cantitate mare de beta-caroten, care este importantă pentru sănătatea pielii. Datorită conținutului de potasiu, vitaminele E și C, caisele ajută la reglarea bătăilor inimii, protejează ochii și stimulează sinteza colagenului.
• Busuioc, rozmarin, patrunjel, maghiran, oregano, salvie. Ierburile aromatice sunt un aliat al bunăstării. Busuiocul, de exemplu, are proprietăți antioxidante și antiinflamatoare importante, știați asta? Poate fi folosit și pentru prepararea perfuziilor.
• Dovlecel. Datorită indicelui glicemic scăzut, acestea sunt potrivite și pentru hrănirea subiecților diabetici. Vara, folosiți-le pentru o supă rece, care să fie pregătită cu ceapă și mentă.
• Castraveți. Prețioasă împotriva retenției de apă, este răcoritoare: stimulează procesele de reparare celulară și combate îmbătrânirea prematură.
• Vânătă. Cunoscuți pentru puterea lor antiinflamatorie, au un efect diuretic și ajută la funcționarea intestinului, stimulează producția de bilă și scad nivelul colesterolului.
• Salată verde. Ajută la purificarea și curățarea sângelui datorită prezenței clorofilei. Este considerat de experți un aliment inteligent care poate combate radicalii liberi, preveni problemele cardiace și schimbările de dispoziție.
• Roșii. Datorită prezenței licopenului este un puternic antioxidant natural. Atenție, de câte ori îl cumpărați în afara sezonului? Amintiți-vă că roșia este un cadou al sezonului estival, mai bine să evitați să o aduceți la masă pe tot parcursul anului.

Fructe și legume de sezon: toamnă

• Castane. Valoroase în caz de anemie, combate oboseala și sunt deosebit de importante în timpul sarcinii datorită aportului de acid folic, capabil să prevină malformațiile fetale.
• Curmal japonez. Nerecomandat celor care suferă de diabet, acest fruct are proprietăți laxative și antioxidante: protejează sănătatea pielii și a ochilor.
• Dovleac. Simbolul vegetal al toamnei este o sursă naturală de antioxidanți, are proprietăți purificatoare, este bogat în fibre și vitamine. Ajută la combaterea hemoroizilor și a colitei.
• Strugurii. Conform studiilor, coaja strugurilor negri are proprietăți antivirale și poate combate virusul herpes simplex datorită conținutului de acid tanic și fenol. De asemenea, îl puteți folosi pentru a aplica o mască pe față și gât pentru un efect revitalizant și astringent.
• Rodie. Studiile arată că sucul acestui fruct prețios poate avea efecte pozitive în menopauză și în prevenirea disfuncției erectile. În plus, funcționează prin întărirea vederii și a memoriei. Folosiți aparatul de tocat cartofi pentru a pregăti sucul din fructele proaspete, acesta va fi un concentrat de antioxidanți.
• Nuci și alune. Bogate în Omega Three și Omega Six, acestea sunt bune pentru inimă prin prevenirea tulburărilor cardiocirculatorii. Pentru o cură naturală cu magneziu mâncați patru nuci pe zi timp de două săptămâni: o bună dispoziție este asigurată.

Fructe și legume de sezon: iarnă

• Conopida și varza. Datorită conținutului său de potasiu, conopida poate ajuta la prevenirea crampelor musculare. Sulforafanul, prezent în crucifere, combate degenerarea cartilajului articular prin efectuarea unei acțiuni preventive asupra artrozei.
• Varză. Folosită în mod tradițional sub forma unui decoct împotriva bronșitei și inflamației, varza poate fi consumată și crudă în salate: conform unui sondaj realizat de Universitatea din Warwick, în Marea Britanie, varza protejează arterele de formarea plăcii și poate contribui pozitiv la reparare. afectarea sistemului cardiovascular.
• Brocoli. Antioxidanții prezenți contracarează bolile cronice, inflamația și îmbătrânirea prematură. În plus, datorită vitaminei K, acestea promovează sănătatea oaselor.
• Mandarine și portocale. Ajută la regularitatea intestinală (mănâncă și filamente albe!), Combate oboseala, au o acțiune drenantă și dezinfectantă, pot avea un rol pozitiv în prevenirea calculilor renali, întărind sistemul imunitar.

Fructe și legume de mâncat pe tot parcursul anului

suc proaspat de lamaie? Folosiți-l pentru condimente: îmbunătățește absorbția și biodisponibilitatea alimentelor care conțin fier.

Ceapă și usturoi în schimb sunt antibiotice naturale și au o efect dezinfectant, iată un motiv bun pentru a le adăuga la dieta ta zilnică.

Apoi amintiți-vă că, în comparație cu soiurile conservate, ar fi mai bine să preferați legume uscate, să fie rehidratat prin înmuiere.

Experimentațiutilizarea ierburilor aromate și a condimentelor. Foarte detoxifiant, condimentele precum curcuma, piperul și chimenul au un putere mare anti-îmbătrânire iar conform studiilor ar avea e proprietăți anticanceroase datorită acțiunii polifenolilor, cum ar fi quercetina.