Dieta Dukan este controversată, deoarece este bogată în proteine. Aflați cum să o urmați dacă sunteți vegetarian
Variați rețetele
Pentru cine este vegetarian, prin urmare, faza de Dukan primul este cu siguranță mai solicitant, dar este și cel mai motivant având în vedere pierderea greutate de obicei consecvent (1 la 5-6 kg în funcție de tipul de metabolism).
Deci, ce se poate mânca în anii '70 alimente proteice le-a permis în prima fază celor care urmează una dieta vegetariana? Proteine din ouă, tofu, seitan, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și konjac.
tofu este, de fapt, o „brânză falsă” făcută din soia: este un aliment proteină este sărac în grăsimi, foarte ușor și digerabil. Singurul dezavantaj asociat consumului de tofu este că se poate dovedi, de asemenea, puțin cam lipsit de gust monoton pentru cei cărora nu le place să experimenteze în bucătărie. Soluția, prin urmare, este să dai frâu liber imaginației și să schimbi rețetele des: tofu curry, la grătar, marinat cu ierburi aromate …
În toate etapele
impreuna cu tofu, o alta alimente proteice care poate fi consumat în timpul toate etapele din Dieta Dukan, si seitan. Este despre gluten pur (deci absolut vito ai celiaci), proteine cu conținut scăzut de grăsimi.
Cu toate acestea, chiar și în acest caz, este important să dedicați ceva timp bucătărie a face mese pe baza seitan il mai puțin plictisitor posibil. În primul rând, gata seitan nu este tocmai ieftin chiar dacă, în comparație cu carnea sau peștele, costul nu este foarte diferit.
Dar seitanul poate fi pregătit și in casa, urmând rețeta tradițională și începând de la Făină din Manitoba. La început, nu va fi ușor, totuși, odată ce veți obține, producția va fi cu adevărat satisfăcătoare.
Concentrați-vă pe produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi
Cine e vegetarian (și, prin urmare, a eliminat doar carnea și peștele), din prima fază (atac), poate consuma produs lactat atâta timp cât sunt subţire: lapte iaurt natural degresat, cu conținut scăzut de grăsimi și câteva brânzeturi. Dintre acestea din urmă, sunt permise următoarele: fulgi de lapte ușoară, brânză rece slab este răspândibil 0,2% grăsime e brânză ricotta până la 6%.
Avantajul, din nou, este posibilitatea variați dieta proteine alternante ale tofu și seitan cu konjac, ouă și brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi. Produsele lactate aduc fotbal, fosfor și vitamine (vitamina D, vitamina A și vitaminele din grupa B). Cu toate acestea, acestea din urmă sunt prezente în principal în tot laptele nepermis în dieta Dukan.
iaurt (degresat), pe de altă parte, este o alternativă perfectă la un pahar de lapte, deoarece mai mult digerabil și sursă de prețioase fermenti lactici vii (esențial pentru bunăstarea intestinală și, în consecință, pentru o bună funcționare a sistemului imunitar).
Ai încercat vreodată shirataki?
Unul dintre alimentele permise "după plac" în cele patru faze ale Dieta Dukan, potrivit și pentru vegetarieni, si konjac. Este vorba despre un rădăcină larg utilizat în Japonia (similar cu Sfeclă), cu un aport caloric redus și un conținut scăzut de grăsimi.
Dar cum se consumă konjac? Acest aliment particular se găsește de obicei sub formă comercială shirataki, sau „spaghete” de konjac. Este o mâncare destul de insipidă, dar cu o textură plăcută deoarece Crisp.
Din punct de vedere nutrițional, konjac este bogat în fibră și, prin urmare, ajută la limitarea absorbției de gras, în timp ce crește sentiment de sațietate.
Alternează cu tofu, seitan și konjac
„Monotonia hiperproteică” a Dieta Dukan atacat, pentru cine este vegetarian, poate fi, de asemenea, rupt de ouă. Acestea din urmă, de fapt, se pretează la multe preparate diferite (și simple), astfel încât să poată ajuta la creșterea varietate de meniuri mai ales în timpul Prima săptămână a dietei Dukan.
Cum să le gătești? Mai bine să preferați gătit mai digerabil așa la coque, dar sunt și excelente (și pline de satisfacții) omletele sau ouă amestecate.
În plus, oul furnizează numeroase substanțe benefice precum calciu, fier, fosfor, zinc, vitamina B6, vitamina B12 și acid folic. Mai mult, în gălbenuş sunt prezente vitaminele prețioase LA, D, ESTE și K.
Varietate de legume pentru a însoți proteinele
Dupa ce eu 7 zile de atac al Dieta Dukan (în care consumă numai proteine pure), din a doua fază (croaziera) sunt admise aproape toate legume crude este gătit (cu excepția cartofilor).
Mergeți, așadar, la: brocoli, sparanghel, morcovi, sfeclă, varza, conopida, diverse salate, ardei, roșii, spanac, dovlecei, dovlecei și, de asemenea ciuperci.
În acest fel, pe lângă însoțirea meselor proteice în cel mai bun mod posibil, vă puteți umple de saruri minerale (în special magneziu, calciu, potasiu), vitamine și multe altele fibre. Acesta din urmă va reduce absorbția grăsimilor și va crește sentiment de sațietate.
