Intolerant la lapte? Laptele vegetal este răspunsul!
Cu excepția laptelui matern, niciun alt tip de lapte animal sau vegetal nu este esențial pentru oameni. De fapt, toți nutrienții săi pot fi găsiți cu ușurință prin alte alimente care îl înlocuiesc.
Cu toate acestea, laptele este unul dintre principalele alimente de pe mesele noastre, pentru un dinte dulce Mic dejun sau pentru o cină rapidă și caldă. Deoarece problema intoleranței la lactoză a fost făcută cunoscută și studiată prin progresele din știință și clinică, am încercat să găsim alternative la cele mai comune lapte de vaca sursă nu numai de calciu, ci și de lactoză și cazeină, exploatând produsele plantelor.
Pe rafturile supermarketurilor, după apariția laptelui de soia (ignorat de ani de zile, dacă nu aproape demonizat) și a orezului, derivați de Kamut, alun, ovăz este migdale. Indiferent de produsul pe care îl alege alegerea noastră, este întotdeauna recomandabil să consumăm alimente, dacă este posibil biologic, dar mai ales "natural"sau fără adăugarea de substanțe aromatizante, emulgatori, îndulcitori și altele asemenea.
De asemenea, este bine să știm, pentru cei care nu știu deja, că toate tipurile de lapte vegetal pot fi preparate cu ușurință acasă. Colesterolul, lactoza și cazeina sunt cele trei componente dintre care (din fericire) toate produsele vegetale sunt gratuite. În ceea ce privește alegerea, palatul va fi primul dvs. consilier.
Lapte de soia
lapte de soia derivă din leguminoasele omonime endemice din Asia de Est. În acest scop, soia este macerată în apă, pentru a produce un lapte cu un conținut mult mai scăzut de grăsimi și zahăr decât cel al unei vaci. Mai mult, din punct de vedere energetic, caloriile furnizate de aceeași cantitate de lapte de soia sunt aproximativ jumătate din laptele de vacă. Absența colesterolului, lactozei și glutenului, aportul complet de aminoacizi (inclusiv cei esențiali), conținutul considerabil în vitaminele A, B (în special B1 și B2) și E, sunt în cele din urmă principalele beneficii ascunse ale acestui produs.
Lapte de migdale
lapte de migdale își are originile în Sicilia, unde a fost mereu consumată în orice moment al zilei, nu numai la micul dejun, ci și ca aperitiv, sau o gustare dulce pentru adulți și copii. Are o putere remarcabilă de calmare a setei și răcoritoare, precum și extrem de gustoasă și plăcută la gust, datorită conținutului său (poate excesiv) în zaharuri. Prin urmare, consumul său este legat de cantitatea calorică și de energie ridicată.
Lapte Kamut
O nouă modalitate de a mânca cereale ar putea fi să le beți! Lapte KamutDe exemplu, este foarte scăzut în grăsimi și, pe de altă parte, are o cantitate echitabilă de proteine care activează metabolismul și stimulează toate reacțiile de „construcție” ale materialelor plastice pentru celulele noastre. Conține gluten și, din acest motiv, nu este potrivit pentru persoanele celiace. Pentru a-l face mai plăcut, adevăratul lapte Kamut este adăugat la uleiul de floarea soarelui, așa că … fii atent la calorii!
Lapte de cânepă
Organice și fără zaharuri adăugate, Lapte de cânepă, este o alternativă valabilă la laptele de vacă, mai ales pentru cei mici. Pentru cei care dețin un robot de bucătărie, pregătirea acasă va fi o briză. Folosind în loc de „grăsimea pentru cot” foarte obișnuită, purtați pur și simplu semințele de cânepă, adăugați apă și amestecați până obțineți un compus omogen bogat în acizi grași omega 3 și 6. Laptele de cânepă conține aproape 50% din calciu pe care ar trebui să îl luați zilnic . Lapte de alune Încercați-l pentru a pregăti deserturi și nu veți regreta.
Laptele de alune
lapte de alune este o băutură delicioasă fără lactoză, săracă în grăsimi saturate și o sursă incredibilă de vitamina B12. Alunele conțin multe minerale, printre care: fier, magneziu, calciu, zinc, fosfor, potasiu și mangan foarte utile pentru a ne umple resursele. Pregătirea laptelui de alune nu necesită fierbere și din acest motiv menține nealterate caracteristicile fructelor din care derivă; excelent pentru copii în creștere și pentru femei în perioadele delicate de sarcină și alăptare.
