Pentru a slăbi sau a vă menține în formă, meniul care vă ajută să trăiți mai bine și să vă umpleți de nutrienți
Ce înseamnă să urmezi unul dietă semi vegetariană? Termenul pro-vegetarian aplicat dietei înseamnă dezvoltarea unui plan nutrițional cu prevalența alimentelor de origine vegetală. La urma urmei, este vorba de recuperarea unui obicei străvechi, deoarece ființele umane s-au hrănit întotdeauna datorită roadelor pământului, lăsând la ocazii speciale consumul de carne și pește, odată provenit în principal din vânătoare și reproducere domestică.
Dacă până acum cincizeci de ani, după război, consumul de carne era încă un eveniment, astăzi agricultura intensivă a făcut posibilă o mare disponibilitate a produselor de origine animală, cum ar fi ouăle, produsele lactate, carnea și peștele.
Conform Raport Italia Eurispes 2021-2022, cei care favorizează o dietă vegetariană sunt în creștere, în timp ce comparativ cu anul trecut numărul celor care optează pentru dieta vegană este în scădere. Intervievate în acest sens, 38,5% își explică alegerea cu o motivație legată de efecte pozitive asupra sănătății, 20,5% concentrează atenția asupra respectului față de animale, în cele din urmă pentru 14,1% este unul real filozofia vieții.
Pentru o dietă zilnică echilibrată, iată recomandările Dr. Diana Scatozza, specialist în știința alimentelor și farmacologie.
Fructe și legume: beneficiile dietei ecologice
Mănâncă mai puțin și mănâncă mai bine, acesta este obiectivul unei societăți din ce în ce mai sedentare, care vede statisticile legate patologii cardiovasculare, stres, obezitate.
Infarct și accident vascular cerebral acestea constituie în prezent principala cauză de deces în lumea occidentală. Impreuna cu lipsa unei activități fizice suficiente, ateroscleroza, cauzată de depunerea grăsimilor pe pereții interni ai vaselor de sânge, este o problemă larg răspândită, care ar putea fi evitată datorită unei diete mai informate și sănătoase.
Reducerea consumului de produse de origine animală are efecte pozitive asupra greutății, sănătății arterelor, inimii și creierului. Potrivit unui sondaj dezvoltat de Imperial College din Londra, ar fi suficient să urmați unul dieta compusa pentru 70% din alimentele de origine vegetala pentru a reduce riscul de deces prin boli cardiovasculare cu până la 20%.
Dieteticianul american Dawn Jackson Blatner a numit această abordare Dieta Flexitară. Parola: flexibilitate, sau da unui regim bazat pe alimente proaspete de origine vegetală, dar și carne, ouă și pește, ocazional.
Potrivit lui Franco Travaglini și Giuseppe Capano, autorii cărții De ce să fii aproape vegetarian (Sperling & Kupfer Editori) dieta aproape vegetariană este o model nutrițional durabil atunci când învățăm să combinăm alimentele cu o acțiune preventivă pentru sănătate, alegem produse capabile respectă bunăstarea animalelor și educăm gustul datorită alimentelor obținute cu metode, cum ar fi bio și biodinamice, fără pesticide și în conformitate cu ecologia, de preferință provenind din culturi locale de zero km.
Meniu săptămânal
De reținut în subdiviziunea meselor pe care carne rosie trebuie consumat cel mult o dată pe săptămână; De 3-4 ori cel mult carne albă și păsări de curte, de exemplu pui, iepure și curcan. peşte poate fi, de asemenea, consumat de 4 ori pe săptămână, în timp ce ar fi preferabil să reduceți brânzeturi îmbătrânite la 1 dată și să nu depășească de 2-3 ori pentru i brânzeturi proaspete.
Una dintre cele mai frecvente probleme este creați mese echilibrate, o problemă îngreunată de lipsa de timp și de obiceiul acum din ce în ce mai răspândit de pauza de prânz departe de casă.
O strategie practică? Folosiți câteva ore libere pentru a găti sosuri simple și toppinguri pe bază de legume de sezon. Le puteți păstra la congelator și le puteți dezgheța în seara precedentă: combinând o porție de cereale integrale din condimentează cu ulei crud, ierburi aromate și condimente vei avea o masă simplă și echilibrată. avantajul este dublu: vei economisi la prânz ajutându-ți bunăstarea. Amintiți-vă că amestecând două sau trei legume de sezon puteți prepara rețete bogate în fantezie și aromă, important este să folosești un vârf de creativitate.
După cum își amintește expertul, în planul săptămânal pot fi a introdus feluri de mâncare unice, de asemenea, ușor disponibil în alimentația publică: da cuscus cu legume și pui, orez și mazăre, salată mixtă de legume și legume sau salată caprese, salata mixta cu creveti si avocado.
Despre proteine animale, puteți opta, în cantitățile indicate, pentru o rețetă gustoasă cu curry de pui, somon proaspăt în carpaccio cu arpagic, salată mixtă cu ouă și castraveți murați, dorată la cuptor cu cartofi, merluciu prăjit cu roșii cherry și capere, iepure rulat în cuptor, disponibil și în supermarket și gata imediat de gătit.
Pentru cei care au nevoie să slăbească
A fi urmat de un specialist vă permite să vă identificați erori alimentare mai frecvente de care de multe ori nu ne dăm seama, motiv pentru care se dovedește a fi una strategie eficientă și ne poate proteja sănătatea.
Ce sunt, totuși, cei mici atrucuri pe care le putem folosi în fiecare zi? «Pentru a evita îngrășarea sau pierderea câtorva kilograme, este esențial să controlați cantitatea de ulei: nu mai mult de 2-3 linguri pe zi ».
În loc de alte condimente sau sosuri, învățați să reduceți sarea: folosiți condimente și arome va adăuga aromă bucătăriei dvs. cu beneficii semnificative. Alături de proprietățile benefice ale plantelor aromatice, condimentele, de fapt, demonstrează un nivel ridicat puterea detoxifiantă, stimulează metabolismul și ajută la senzația de sațietate.
Expertul adaugă: «Cei care vor să slăbească pot reduceți consumul de oțet balsamic și sos de soia, consumând, în schimb, cantități abundente de legume, deoarece legumele se satură cu puține calorii. Să ne amintim că sunt sunt preferate pastele integrale și pâinea. De asemenea, o strategie bună pentru linie este să încerci să alegi toppinguri nu foarte elaborate pentru primul fel: nu sosurilor precum pesto și carbonara, da roșiilor, legumelor și leguminoaselor ».
Greșeli frecvente
Care sunt capcanele în care cădem cel mai ușor? Una dintre cele mai frecvente greșeli este mâncarea pâine sau biscuiți cu feluri întâi.
Ai de gând să faci cumpărături? Evitați supermarketul atunci când sunteți Pe stomacul gol: după același principiu ar fi mai bine să evităm ajungi la mese cu mult pofta de mancare sau riscul este să te arunci pe mâncarea cea mai accesibilă (de exemplu pâine, biscuiți, brânză, pizza, chipsuri etc.).
Evitați sosurile și verificați cantitatea de ulei din pansamente. Dacă te grăbești, mergi după mâncare simplă și rapidă ca iaurtul, dar nu sări peste prânz sau micul dejun.
La sfârșitul zilei consumul de calorii este minim, de aceea este o idee minunată să optezi pentru o cină ușoară, poate să fii pregătit în seara precedentă, astfel încât evita gustarile si tentatiile în timpul pregătirii.
