De aceea, mâncarea mai puțin și postul sunt o tradiție străveche … de redescoperit!
Mâncați mai puțin extinde viața? În celebrul film de Federico Fellini, Amarcord, Giuseppe Ianigro, care joacă rolul bunicului său, citând tatăl tatălui său, care a murit la 107 ani, relatează o frază care este chintesența înțelepciune țărănească din trecut: „Trebuie să mănânci la 11, înainte ca soarele să-ți ardă capul, iar la 4 seara, altfel toată otravă este plantată aici și care îți intră în sânge”.
Stilul nostru de viață a schimbat radical aceste obiceiuri și pentru mulți dintre noi astăzi masa principală este cea a serii, singurul în care ne găsim cu toții acasă împreună. Cu toate acestea, pentru bunăstarea organismului sări peste cină, pedeapsa ventilată de copii, s-ar putea dovedi a fi un adevărat medicament natural, așa cum este într-adevăr metoda mult discutată a pretențiilor intermitente de post.
Pentru a explica de ce este medicul și epidemiologul italian Franco Berrino, care invită o reflecție profundă asupra necesității unui stil de viață sănătos și conștient: mișcare fizică, meditație și nutriție, de fapt, ar fi cele trei chei pentru îmbunătățirea obiceiurilor zilnice și realizarea longevitate și fericire în existența noastră.
Restricție de calorii: ce este?
«Tradiția noastră este plin de exemple de postDoctorul explică. Conceptul de post apare în diferite culturi și religii ale lumii: reprezintă un simbol al purificării, al abstinenței, al exercițiului dorințelor, dar este, de asemenea, un moment de odihnă pentru corp, capabil să se ușureze, să ajute ficatul și rinichii să se odihnească, să facă vid.
Post "îmbunătățește concentrarea și claritatea mentală este la apogeu. În mod natural, pentru o perioadă de post prelungit timp de câteva zile trebuie să fii pregătit și, mai presus de toate, să ne asigurăm că acest lucru se întâmplă atunci când nu avem angajamente mari de rezolvat ».
După cum știm stresul afectează emoțiile și despre reacțiile noastre la evenimente: în perioadele stresante este ușor să vă simțiți mai foame, motiv pentru care recâștigarea conștientizării alimentelor înseamnă a vă oferi posibilitatea de a redescoperi gustul și capacitatea de a hrăni cu adevărat corpul și mintea, acordă-ți timp și trăiește în concordanță cu ascultarea propriului ritm intern.
Efectele benefice ale postului
Doctorul Franco Berrino explică faptul că restricție de calorii, mâncând puțin, a studiat peste o sută de ani la animale, prelungește viața și reduce riscul de cancer și alte boli cronice. S-a observat că obiceiurile alimentare mici afectează mecanisme fiziologice ale îmbătrânirii: scade nivelul insulinei și stările inflamatorii, reduce producția de radicali liberi, activează telomeraza, mărește procesele de reparare a ADN și îmbunătățește regenerarea celulelor celule stem.
„Două studii asupra micului post de seară, efectuate în Israel, au comparat două grupuri de femeile supraponderale. Ambelor grupuri li s-a oferit o dietă de 1.600 de calorii pe zi, deci aceasta a fost o restricție modestă. Cu toate acestea, un grup a aranjat mesele cu un mic dejun consistent, un prânz normal și o cină foarte ușoară, în timp ce pentru celălalt grup era mic dejun slab, prânz și cină abundente. Rezultatul? Chiar și cu aceleași calorii, doar femeile care aparțin primului grup au slăbit. Mai mult, testele au arătat că restricția calorică are efecte pozitive asupra femeilor cu ovar polichistic, deoarece nivelurile excesiv de ridicate de insulină pot duce la o creștere a hormonilor masculini, afectând obezitatea, hirsutismul și fertilitatea ».
Sari peste cină? Înainte nu există un obicei mai bun! „Conform învățăturii lui Buddha, după ora 16 nu mănânci până dimineața. Această tradiție este încă urmată scrupulos de călugări astăzi și cercetările medicale constată că concepte antice ca acestea dețin o lecție importantă pentru sănătatea noastră. Un studiu observațional efectuat asupra femeilor care au avut cancer mamar, căruia i se ceruse să țină un jurnal alimentar în care să fie marcat și timpul meselor, a înregistrat că, cu cât a trecut mai mult timp între ultima masă a zilei și micul dejun dimineața, mai mică a fost incidența metastazelor. Insulina pare să fie legată de factorul de creștere, care stimulează proliferarea celulelor canceroase ».
Ce se întâmplă în timpul postului
Astăzi efecte benefice legate de practica postului sunt redescoperite și la nivel științific.
Ce se întâmplă în timpul postului? Când mâncăm un aliment, digestia, care începe în gură, necesită o anumită perioadă de timp, angajând stomacul și intestinele. În termen de trei până la patru ore de la ingestia de alimente, intestinul subțire finalizează absorbția nutrienților: începând din acest moment, în faza post-absorbție, există o creștere a glicogenolizei hepatice sau o descompunere a glicogenului în glucoză.
În primele 24 de ore de post metabolismul începe să consume stocurile de trigliceride și glucoză depuse în ficat, în timp ce mușchii, inima și rinichii intră în modul „economie de energie”: se utilizează acizi grași, în timp ce consumul de glucoză este redus, ceea ce este esențial pentru echilibrul sângelui roșu celulele și creierul.
După 24 de ore lipsa glucozei determină creșterea oxidării grăsimilor. La nivel organic, se activează un proces de gluconeogeneză, adică se produce glucoză pornind de la aminoacizi.
Cum să începeți un post: lucruri de știut
Cei care nu au postit la alegere pot începe să se abțină de la mâncare pur și simplu sărind peste cină, un obicei sănătos, cândva tipic pentru multe populații care, ca dr. Franco Berrino, evocă o cunoaștere străveche, legată de nevoile fiziologice ale corpului. Dacă dimineața, de fapt, avem toată ziua pentru arde ceea ce consumăm, în timpul serii, metabolismul se află într-o fază „de așteptare” în timpul căreia suntem incapabili să consumăm tot ceea ce introducem în corp, mai ales când vine vorba de cine abundente și grele.
semi-post poate fi un început bun pentru a vă odihni stomacul și a vă apropia mental de practică.
Este bine să știi asta a înfrunta post este recomandabil să alegem zile în care nu avem angajamente importante, nici locuri de muncă obositoare sau stresante. Folosirea unui weekend poate fi o soluție excelentă pentru a vă îngriji și a experimenta practica postului. Pe toată perioada postului este posibil să beți apă, bulion ușor de legume, infuzii (neîndulcite) de flori. De evitatîn schimb, orice tip de mâncare.
Activitățile care trebuie desfășurate în zilele de post ar trebui să fie plăcute și fără efort, de exemplu citirea, meditația, o scurtă plimbare în aer liber sau pur și simplu relaxarea, ascultarea de sine.
Cum se termină repede? A doua zi puteți începe ziua cu un suc sau suc proaspăt stors diluat cu apă, consumați bulion de legume sau o supă ușoară. O problemă importantă legată de post privește mintea, care deseori nu acceptă abținerea de la mâncare: în realitate, problema care afectează societatea noastră este mai degrabă opusul, adică prea multă mâncare. Mai mult, consumul excesiv de alimente în care există niveluri foarte ridicate crește din ce în ce mai mult în ultimii ani cantitatea de zahăr.
Amintiți-vă că nu există nicio prescripție cu privire la frecvența cu care să organizați un post, deoarece este o alegere extrem de personală, care trebuie făcută prin evaluarea stării și stării de sănătate a cuiva. Câteva sau mai multe zile de post nu sunt de obicei un pericol chiar dacă, desigur, este esențial cunoaște-ți corpul: Înainte de a începe postul, este recomandată supravegherea personală doctor, care va putea oferi sfaturile necesare pentru a ține sub control orice probleme.
