Cum să deveniți consumatori eco-sustenabili
Ori de câte ori deschidem frigiderul sau cămara, pășim în sistemul alimentar global. Pare ciudat, dar este. Acest sistem este o rețea extrem de complexă formată din toți oamenii, întreprinderile, organizațiile și guvernele implicate în producția, distribuția, vânzarea și consumul de alimente. Indiferent de cine suntem sau unde ne aflăm pe planetă, alimentele noastre sunt produse de sistemul alimentar.
Astăzi acest sistem nu funcționează deloc așa cum ar trebui.
Sistemul alimentar lasă aproape un miliard de oameni înfometați în fiecare zi și, în același timp, face ca peste 50% din populație să fie supraponderală în mai mult de jumătate din țările industrializate.
Este un sistem caracterizat de volatilitatea prețurilor care face viața dificilă atât pentru micii producători, cât și pentru consumatori; un sistem care este dominat din ce în ce mai mult de un număr mic de companii extrem de puternice; un sistem care contribuie semnificativ la schimbările climatice, precum și a fi extrem de vulnerabil la efectele sale.
Este un sistem caracterizat de nedreptate și nesustenabilitate.
sistemul alimentar trebuie reparat: dar fix cum?
Ce înseamnă a fi consumatori eco-sustenabili
Problemele pot apărea prea mari și complexe. dar totuși noi toti, acea facem cumpărăturile, gătim și mâncăm alimente, avem o putere enormă, mai mult decât credem.
Dacă din consumatori Noi devenim mai atent este conștienti, putem îmbunătăți sistemul alimentar global. Mulțumită alegerilor pe care le facem în fiecare zi.
Fiecare persoană, fiecare familie, acționând împreună, poate face diferența.
Oxfam, o societate umanitară, a realizat o serie de reguli pentru consumul într-un mod ecologic, protejarea resurselor planetei, pentru a asigura hrana tuturor. Iată cum:
1. Reduceți risipa de alimente
Aproximativ o treime din alimentele produse ajung în gunoi, în drum de la fermă la masă. Dar planificând ce să mănânce în prealabil (Aflați cum se face meniul săptămânal) și reutilizând resturile putem reduce aceste deșeuri și, în același timp, reducem emisiile de gaze cu efect de seră.
2. Sprijiniți micii producători
Prin sprijinirea lui i producători de mâncare de scară mică - miliardul și jumătate de oameni din lume care trăiesc și lucrează în ferme mici - păstrăm practicile agricole durabile și capacitatea planetei noastre de a produce alimente astăzi și în viitor. Cumpărarea produselor de comerț echitabil este o modalitate excelentă de a sprijini producătorii de alimente din întreaga lume.
3. Cumpărați mâncare de sezon
Când încercăm să creștem ceva într-un loc nepotrivit și într-un moment nepotrivit al anului, consumăm multă energie. Descoperind i produse de sezon pe teritoriul nostru, vom mânca primele fructe delicioase fără a consuma prea multă energie pentru a le aduce la mesele noastre.
VEZI SI
Fructe și legume de sezon în octombrie: iată lista de cumpărături de toamnă
4. Gătiți inteligent
Aproape întotdeauna gătim folosind combustibili fosili: o activitate zilnică care produce emisii de gaze cu efect de seră, dar și facturi destul de costisitoare.
Dacă am gătit folosind cât mai puțină apă, cu oale cu fund subțire acoperite cu capace și reducând căldura imediat ce apa începe să fiarbă, am salva energie, apă și bani.
5. Mănâncă mai puțină carne
Creșterea animalelor pentru consumul de carne înseamnă producerea mai multor emisii de gaze cu efect de seră și consumul de mai multă apă și teren decât creșterea culturilor alimentare. Dacă am mânca puțin mai puțină carne și ceva mai puține produse lactate, am reduce drastic impactul consumului nostru asupra mediului.
Vorbind despre reduce consumul de carne, Iată un articol despre Ce să mănânci în loc de carne
