Cele mai recente date de la Coldiretti mărturisesc pasiunea italienilor pentru agricultura ecologică. Dar este calitatea acestor alimente cu adevărat mai mare?
Semănatul îndoială este un „anchetă a asociației Altroconsumo, potrivit căreia alimentele organice nu ar fi foarte diferite de cele convenționale.
● ALIMENTELE SUNT MAI NUTRIENTE? „Am comparat în laborator peste 100 de produse care pot fi găsite în fructe și în supermarket”, explică Emanuela Bianchi de la Centrul de Competență pentru Alimentație și Consum din Altroconsumo. "Sărurile minerale, vitaminele și alți nutrienți sunt prezenți în aproximativ aceleași cantități în alimentele organice și tradiționale, pentru care s-a folosit chimia." O concluzie care pare să infirme numeroasele studii care recunosc o putere antioxidantă mai mare pentru alimentele „verzi”. „În realitate, printre legumele cultivate în aceleași condiții, cele organice sunt superioare”, spune Laura De Renzo, cercetător în secțiunea Nutriție Clinică și Nutrigenomică de la Universitatea din Tor Vergata din Roma. «Dar în magazine cumpărăm alimente cu diferite origini și metode de cultivare. Și apoi roșiile din câmpurile însorite ale Siciliei pot fi mai hrănitoare decât cele organice dintr-o seră olandeză ».
● ȘI SUNT MAI SIGURĂ PENTRU SĂNĂTATE? Potrivit Altroconsumo, diferența este minimă chiar și atunci când se examinează prezența pesticidelor și a îngrășămintelor. «În laborator am găsit reziduuri chimice mai mari în culturile tradiționale, dar valorile erau aproape întotdeauna în limitele legale. Și adesea de 10 până la 100 de ori mai mic ”, spune Bianchi di Altroconsumo. De Renzo subliniază: „Trebuie să ținem cont de efectele pe termen lung asupra sănătății”. Potrivit proiectului Sabio promovat de Ministerul Politicilor Agricole, cei care urmează o dietă organică arată o creștere a colesterolului „bun” și o scădere a inflamației ». Ce să cumpăr atunci? „Organicul este o alegere excelentă pentru produsele proaspete, dar nu este singurul criteriu de cumpărare” sugerează De Renzo. „Uneori respectăm mai mult mediul înconjurător cumpărând alimente la kilometru zero: nu poluăm atmosfera cu emisiile de gaze ale vehiculelor utilizate pentru a le transporta dintr-o țară în alta”.
În 2021-2022 achizițiile sunt a crescut cu 20% iar cheltuielile anuale au depășit i 2,5 miliarde de euro
