Legumele și fructele au diferite beneficii asociate culorii lor. Dar creierul nostru ar fi mai atras de alimentele de culoare roșie, în timp ce stăm departe de cele verzi.
Potrivit unui studiu recent realizat de Școala Internațională de Studii Avansate din Trieste și publicat în Scientific Reports, creierul ar alege alimente să mănânce după ei culoare. Și dacă roșu ne place și ne dă senzația de mare sațietate, cu verde în schimb, suntem mai reticenți în a ne bucura. Motivul? Nevoia ancestrală de a angaja cât mai mulți calorii noi putem. Fructe si legume au beneficii diferite în funcție de culoarea lor.
culoare, de fapt, preziceaport caloric, deci, dacă un aliment tinde spre roșu, este mai probabil să fie hrănitor, în timp ce cele verzi tind să fie sărace în calorii. Totul se datorează al nostru sistemul vizual care a evoluat pentru a identifica cele mai nutritive lucruri. Faptul că, dacă este supus unei alegeri, al nostru parte instinctuală împinge-ne în direcția unuia Mar rosu mai degrabă decât a farfurie cu ierburi, derivă din faptul că genele noastre păstrează memoria alimentelor nutritive prezente în cele două tipuri de alimente și că, cu aceeași oboseală, preferă să se dedice unui fruct capabil să ofere cantități mai mari de energie în fața timpului necesar consumului său.
Dar să învățăm despre bogăția alimente după culorile lor.
- alb: pere și piersici albe, sau fenicul, usturoi, ceapă, cartofi, conopidă și praz. Acestea sunt alimente bogate în potasiu și, dacă sunt luate în mod regulat, pot chiar să scadă colesterolul. Mai mult, prin consumul de fructe și legume albe, apărarea imună este crescută și se combate afecțiunile sezoniere.
- Galben și portocaliu: Portocale, ananas, mandarine și legume precum dovleceii, ardeii și morcovii sunt alimente bogate în vitamine și beta-caroten, esențiale pentru sănătatea ochilor și a mucoaselor, precum și a oaselor și articulațiilor. În plus, prezența puternică a vitaminei C, cu puterea sa antioxidantă, stimulează producția de colagen, ajutând la contracararea semnelor îmbătrânirii.
- roșu: Roșiile, ardeii, căpșunile, ceapa, merele, rodiile, afinele, dar și ridichea, navele și ridichile sunt alimente bogate în licopen, au proprietăți antioxidante și scad tensiunea arterială, deci sunt excelente pentru sănătatea inimii.
- Verde: sparanghel, broccoli, anghinare, salată, castraveți, dovlecei pentru legume și kiwi, mere, avocado, tei și struguri pentru fructe, stimulează puternic sistemul imunitar, precum și o sursă excelentă de acid folic.
- violet: vinetele, afinele, smochinele, murele, strugurii, prunele și prunele sunt antioxidanți valabili.
Dar fii atent pentru că al nostru alegeri alimentare încep și de pe rafturile supermarketurilor!
